LEDAIG - 22 Jahre - Jahrgang 1999 - Reifung in Pedro Ximenez-Fässern - 55,6%
Die Tobermory Destillerie liegt im Herzen der Insel Mull, einer malerischen Insel vor der Westküste Schottlands. Gegründet im Jahr 1798, ist sie bekannt als die einzige aktive Whisky-Destillerie auf der Insel Mull und eine der ältesten noch betriebenen kommerziellen schottischen Destillerien. Im Jahr 1797 beantragte John Sinclair, ein örtlicher Händler, der sich auf Braunalgen spezialisiert hatte, einen Pachtvertrag über 57 Acres in der Gegend namens Ledaig mit dem Ziel, dort Wohnhäuser und eine Destillerie zu errichten. Sein Antrag wurde zunächst abgelehnt, und ihm wurde nur die Erlaubnis zum Bau einer Brauerei erteilt. Entschlossen setzte er sein Vorhaben fort, und ein Jahr später wurde die Destillerie Ledaig schließlich gegründet. In den 1930er Jahren durchlief die Destillerie eine schwierige Zeit aufgrund der Weltwirtschaftskrise und der amerikanischen Prohibition, die zu einem drastischen Einbruch der Whisky-Nachfrage führten und eine 41-jährige Schließung zur Folge hatten. Erst 1993, nach der Übernahme durch Burn Stewart Distillers, wurde die Destillerie wieder eröffnet. Seit 2013 gehört sie zur renommierten Distell-Gruppe. Die Tobermory Destillerie produziert auch den berühmten Tobermory Gin und zwei Single Malts mit unterschiedlichen Profilen: einen nicht torfigen Tobermory und einen intensiv torfigen Ledaig. Obwohl beide Whiskys mit denselben Brennblasen, Maischebottichen, Gärbottichen und derselben reinen Wasserquelle hergestellt werden, ist ihr Charakter dank der spezifischen Auswahl der verwendeten gemälzten Gerste für jede Expression radikal unterschiedlich. Diese Unterschiede unterstreichen die Vielfalt und den Reichtum der Whiskys aus derselben Destillerie.
Dieser prächtige Jahrgang von Ledaig, destilliert im Jahr 1999, hat eine außergewöhnliche Reifung von 22 Jahren in sorgfältig ausgewählten Pedro Ximenez Sherry-Fässern erfahren, die bekannt dafür sind, dem Whisky köstlich süße und komplexe Noten zu verleihen und seine aromatische Reichhaltigkeit zu betonen.
Profil geprägt von einem definierten Torfcharakter
