LEDAIG - 22 år - Årgång 1999 - Lagring på Pedro Ximenez-fat - 55,6%
Tobermory Destilleri ligger i hjärtat av Isle of Mull, en pittoresk ö utanför västkusten av Skottland. Grundat 1798 är det känt som det enda aktiva whiskydestilleriet på Isle of Mull och ett av de äldsta kommersiella skotska destillerierna som fortfarande är i drift. År 1797 ansökte John Sinclair, en lokal handlare specialiserad på brunalger, om ett arrende på 57 acres i området kallat Ledaig med avsikt att bygga bostäder och ett destilleri. Hans begäran avslogs initialt och han beviljades endast tillstånd att uppföra ett bryggeri. Bestämd fortsatte han sitt projekt och ett år senare grundades Ledaig-destilleriet. Under 1930-talet gick destilleriet igenom en svår period på grund av den stora depressionen och den amerikanska förbudstiden, vilket ledde till en kraftig nedgång i whiskyns efterfrågan och en nedstängning på 41 år. Det var först 1993, efter förvärvet av Burn Stewart Distillers, som destilleriet återöppnades. Sedan 2013 är det en del av den välrenommerade Distell-gruppen. Tobermory-destilleriet producerar också den berömda Tobermory Gin och två Single Malts med distinkta profiler: en icke-rökt Tobermory och en intensivt rökig Ledaig. Även om båda whiskys tillverkas med samma pot stills, mäskkar, jästankar och samma källa till rent vatten, är deras karaktär radikalt olika tack vare det specifika valet av maltkorn som används för varje uttryck. Dessa skillnader understryker rikedom och mångfald hos whiskys från samma destilleri.
Denna praktfulla årgång av Ledaig, destillerad 1999, har genomgått en exceptionell lagring på 22 år i noggrant utvalda Pedro Ximenez Sherry-fat, kända för att ge whiskyn ljuvligt söta och komplexa toner samtidigt som dess aromatiska rikedom framhävs.
Profil präglad av en tydlig torvkaraktär
/REPETER_etoile>