LEDAIG - 22 años - Añada 1999 - Crianza en barrica de Pedro Ximenez - 55,6%
La Destilería Tobermory está situada en el corazón de la isla de Mull, una isla pintoresca ubicada frente a la costa oeste de Escocia. Fundada en 1798, es conocida por ser la única destilería de whisky activa en la isla de Mull y una de las destilerías comerciales escocesas más antiguas aún en funcionamiento. En 1797, John Sinclair, un comerciante local especializado en algas pardas, solicitó un arrendamiento de 57 acres en la zona llamada Ledaig con la intención de construir viviendas y una destilería. Su solicitud fue inicialmente rechazada, otorgándole solo permiso para construir una cervecería. Determinado, continuó con su proyecto y un año después, la destilería Ledaig finalmente vio la luz. Durante la década de 1930, la destilería enfrentó un período difícil debido a la Gran Depresión y la Prohibición estadounidense, que causaron un colapso abrupto en la demanda de whisky, lo que llevó a un cierre de 41 años. No fue hasta 1993, después de su adquisición por Burn Stewart Distillers, que la destilería reabrió sus puertas. Desde 2013, forma parte del reconocido grupo Distell. La destilería Tobermory también produce el famoso Gin Tobermory y dos Single Malts con perfiles distintos: un Tobermory sin turba y un Ledaig intensamente turbio. Aunque ambos whiskies se elaboran con los mismos alambiques, tinas de maceración, tanques de fermentación y la misma fuente de agua pura, su carácter es radicalmente diferente gracias a la elección específica de cebadas malteadas utilizadas para cada expresión. Estas diferencias resaltan la riqueza y diversidad de los whiskies de una misma destilería.
Este espléndido añada de Ledaig, destilado en 1999, ha disfrutado de una excepcional maduración de 22 años en barricas cuidadosamente seleccionadas de Jerez Pedro Ximenez, conocidas por aportar notas deliciosamente dulces y complejas al whisky mientras realzan su riqueza aromática.
Perfil marcado por un carácter definido de turba
