LEDAIG - 22 år - årgang 1999 - lagring på Pedro Ximenez-fade - 55,6%
Tobermory Destilleri ligger i hjertet af Isle of Mull, en malerisk ø ud for vestkysten af Skotland. Grundlagt i 1798, er det kendt som det eneste aktive whiskydestilleri på Isle of Mull og et af de ældste kommercielle skotske destillerier, der stadig er i drift. I 1797 ansøgte John Sinclair, en lokal købmand specialiseret i tang, om en lejekontrakt på 57 acres i området kaldet Ledaig med det formål at opføre boliger og et destilleri. Hans anmodning blev oprindeligt afvist, og han fik kun tilladelse til at opføre et bryggeri. Beslutsom fortsatte han sit projekt, og et år senere blev Ledaig-destilleriet endelig etableret. I 1930'erne gennemgik destilleriet en svær periode på grund af den store depression og den amerikanske forbudstid, som førte til et brat fald i efterspørgslen efter whisky og en lukning på 41 år. Det var først i 1993, efter opkøbet af Burn Stewart Distillers, at destilleriet genåbnede. Siden 2013 har det været en del af den anerkendte Distell-gruppe. Tobermory-destilleriet producerer også den berømte Tobermory Gin og to Single Malts med forskellige profiler: en ikke-tørvet Tobermory og en intenst tørvet Ledaig. Selvom begge whiskyer fremstilles med de samme pot stills, mæsketønder, gæringstanke og den samme kilde til rent vand, er deres karakter radikalt forskellig takket være det specifikke valg af maltbyg, der anvendes til hver udgave. Disse forskelle fremhæver rigdommen og mangfoldigheden af whiskyer fra det samme destilleri.
Denne pragtfulde årgang af Ledaig, destilleret i 1999, har nydt en enestående modning på 22 år i omhyggeligt udvalgte Pedro Ximenez Sherry-fade, kendt for at tilføre whiskyen dejligt søde og komplekse noter, samtidig med at dens aromatiske rigdom fremhæves.
Profil præget af en defineret tørvekarakter
