TOBERMORY - 17 Jahre - Jahrgang 2004 - Oloroso-Fass - 55,9%
Die Tobermory Destillerie liegt ideal auf der Insel Mull, vor der malerischen Westküste Schottlands. Gegründet im Jahr 1798, ist sie die einzige Whisky-Destillerie auf dieser wilden und unberührten Insel und eine der ältesten noch aktiven kommerziellen Destillerien Schottlands. Im Jahr 1797 beantragte John Sinclair, ein lokaler Unternehmer, der sich auf den Verkauf von Tang spezialisiert hatte, einen Pachtvertrag über 57 Acres in Ledaig, um dort Wohnungen und eine Destillerie zu errichten. Sein Antrag wurde zunächst abgelehnt, und ihm wurde nur der Bau einer Brauerei gestattet. Hartnäckig setzte John Sinclair sein Vorhaben jedoch ein Jahr später mit der Gründung der Ledaig-Destillerie um. In den 1930er Jahren führten die Große Depression und die amerikanische Prohibition zu einem drastischen Rückgang der Whisky-Nachfrage, was zu einer 41-jährigen Schließung führte. Erst 1993, nach der Übernahme durch Burn Stewart Distillers, öffnete die Destillerie wieder ihre Türen. Seit 2013 ist sie ein integraler Bestandteil der Distell-Gruppe. Heute produziert die Destillerie den renommierten Tobermory Gin sowie zwei einzigartige Single Malts: einen nicht getorften Tobermory und einen stark getorften Ledaig. Obwohl sie dieselben Brennblasen, Gärbottiche (Washbacks), Maischebottiche (Mash Tuns) und reine lokale Wasserquellen teilen, zeigen diese Whiskys radikal unterschiedliche Aromaprofile, hauptsächlich dank der Vielfalt der verwendeten gemälzten Gerste.
Dieser seltene Ausdruck von Tobermory bietet eine außergewöhnliche Reifung von 17 Jahren, destilliert im Jahr 2004 und ausschließlich in Oloroso-Sherry-Fässern gereift. Diese prestigeträchtige limitierte Edition wurde mit nur 11.124 Flaschen produziert und macht diesen Single Malt zu einem Schatz für Sammler und Liebhaber feiner Whiskys.
Nicht getorft