TOBERMORY - 17 år - Årgång 2004 - Oloroso-fat - 55,9%
Tobermory Destilleri är idealiskt beläget på ön Mull, utanför den pittoreska västkusten av Skottland. Grundat 1798 är det fortfarande det enda whiskydestilleriet på denna vilda och orörda ö och ett av de äldsta kommersiella destillerierna i Skottland som fortfarande är i drift. År 1797 ansökte John Sinclair, en lokal entreprenör specialiserad på försäljning av tång, om ett arrende på 57 acres vid Ledaig för att etablera bostäder och ett destilleri. Hans begäran avslogs initialt och han tilläts endast bygga ett bryggeri. Genom att vara uthållig förverkligade John Sinclair dock sitt projekt ett år senare med skapandet av Ledaig-destilleriet. Under 1930-talet orsakade den stora depressionen tillsammans med den amerikanska förbudstiden en drastisk nedgång i whiskyns efterfrågan, vilket ledde till en långvarig stängning på 41 år. Det var först 1993, efter förvärvet av Burn Stewart Distillers, som destilleriet åter öppnade. Sedan 2013 är det en integrerad del av Distell-gruppen. Idag producerar destilleriet den välkända Tobermory Gin samt två unika Single Malts: en icke-rökt Tobermory och en starkt rökig Ledaig. Trots att de delar samma pot stills, jäsningstankar (washbacks), mäskkar (mash tuns) och rena lokala vattenkällor uttrycker dessa whiskys radikalt olika aromprofiler, främst tack vare mångfalden av den använda mältade kornet.
Denna sällsynta uttryck av Tobermory erbjuder en exceptionell lagring på 17 år, destillerad 2004 och uteslutande lagrad på Oloroso Sherry-fat. Denna prestigefyllda begränsade upplaga producerades i endast 11 124 flaskor, vilket gör denna single malt till en skatt för samlare och finsmakare av whisky.
Ej rökig