TOBERMORY - 17 anni - Annata 2004 - Botta Oloroso - 55,9%
La Distilleria Tobermory è idealmente situata sull'Isola di Mull, al largo della pittoresca costa occidentale della Scozia. Fondata nel 1798, rimane l'unica distilleria di whisky su questa isola selvaggia e preservata, e una delle più antiche distillerie commerciali della Scozia ancora in attività. Nel 1797, John Sinclair, un imprenditore locale specializzato nella vendita di alghe kelp, richiese un contratto di locazione di 57 acri a Ledaig per stabilire abitazioni e una distilleria. La sua richiesta fu inizialmente respinta, permettendogli solo di costruire un birrificio. Perseverando, John Sinclair realizzò il suo progetto un anno dopo con la creazione della distilleria Ledaig. Negli anni '30, la Grande Depressione unita al Proibizionismo americano causò un drastico calo della domanda di whisky, portando a una chiusura prolungata di 41 anni. Solo nel 1993, dopo l'acquisizione da parte di Burn Stewart Distillers, la distilleria riaprì. Dal 2013 fa parte integrante del gruppo Distell. Oggi la distilleria produce il rinomato Gin Tobermory e due Single Malt unici: un Tobermory non torbato e un Ledaig fortemente torbato. Sebbene condividano gli stessi alambicchi, vasche di fermentazione (washback), tinozze di ammostamento (mash tun) e fonti d'acqua pure e locali, questi whisky esprimono profili aromatici radicalmente diversi, principalmente grazie alla diversità dell'orzo maltato utilizzato.
Questa rara espressione di Tobermory offre un invecchiamento eccezionale di 17 anni, distillata nel 2004 e affinata esclusivamente in botte di Sherry Oloroso. Questa prestigiosa edizione limitata ha visto la produzione di sole 11.124 bottiglie, rendendo questo single malt un tesoro per collezionisti e appassionati di whisky pregiati.
Non torbato
