MIYAGIKYO - Ontdekking - Geturfde - Gebotteld in 2021 - 48%
Nikka Whisky Distilling Company, gevestigd in Japan, is een iconische referentie gecreëerd door Masataka Taketsuru, erkend als de grondlegger van Japanse whisky. Als zoon van een sake-brouwer verfijnde hij na uitgebreide universitaire studies in scheikunde zijn vak in gerenommeerde Schotse distilleerderijen. In 1920 keerde hij terug naar Japan met zijn Schotse vrouw, Rita, om de productie van de eerste Japanse whisky te starten en richtte vervolgens de Yoichi-distilleerderij en het moederbedrijf Nikka op. Tegenwoordig omvat Nikka ook distilleerderijen die zich toeleggen op de productie van Shochu – Japanse gedistilleerde dranken gemaakt van rijst, gerst en zoete aardappel – evenals faciliteiten die ciderbrandewijn en appelwijn produceren. In 2001 werd het bedrijf opgenomen in de invloedrijke Asahi Breweries-groep.
De Miyagikyo-distilleerderij, gebouwd in 1969 als de tweede distilleerderij van Nikka, heeft als doel een whisky te creëren met een karakter dat verschilt van dat van Yoichi. Gelegen in een mistige vallei omgeven door majestueuze bergen, bij de samenvloeiing van twee rivieren met puur water, profiteert Miyagikyo van uitzonderlijk water afkomstig van de Nikkawa-rivier, de belangrijkste bron van de distilleerderij. Deze Miyagikyo single malt staat bekend om zijn zachte, fruitige en elegante profiel. In tegenstelling tot de meer geturfde stijl van Yoichi gebruikt Miyagikyo een kleinere hoeveelheid geturfde mout en distilleert zijn whisky in stoomverwarmde pot stills indirect en bij lage temperatuur, wat finesse en aromatische balans bevordert.
Deze unieke editie van Miyagikyo Single Malt maakt deel uit van de prestigieuze "Nikka Discovery"-serie, die een duik biedt in de verschillende productiepogingen van Nikka. Deze uitdrukking benadrukt de rijkdom en diversiteit van de ingrediënten die op de distilleerderij zijn geselecteerd, uitsluitend bestaande uit partijen geturfde mouten. Deze gedurfde keuze verstoort aangenaam het vertrouwde beeld van Miyagikyo als een "lichte en fruitige" whisky en levert een verrassende en boeiende zintuiglijke ervaring.
Geturfde
