MIYAGIKYO - Opdagelse - Tørvet - Flaskefyldt i 2021 - 48%
Nikka Whisky Distilling Company, beliggende i Japan, er en ikonisk reference skabt af Masataka Taketsuru, anerkendt som den japanske whiskys grundlægger. Søn af en sake-brygger, efter omfattende universitetsstudier i kemi, finpudsede han sit håndværk i anerkendte skotske destillerier. I 1920 vendte han tilbage til Japan med sin skotske kone, Rita, for at starte produktionen af den første japanske whisky og grundlagde derefter Yoichi-destilleriet samt moderselskabet Nikka. I dag omfatter Nikka også destillerier dedikeret til produktion af Shochu – japanske spiritus destilleret fra ris, byg og søde kartofler – samt faciliteter, der producerer ciderbrandy og æblevin. I 2001 blev selskabet en del af den indflydelsesrige Asahi Breweries-gruppe.
Miyagikyo-destilleriet, bygget i 1969 som det andet Nikka-destilleri, har til formål at skabe en whisky med en karakter, der adskiller sig fra Yoichi. Beliggende i en tåget dal omgivet af majestætiske bjerge, ved sammenløbet af to floder med rent vand, nyder Miyagikyo godt af enestående vand fra Nikkawa-floden, destilleriets hovedkilde. Denne Miyagikyo single malt er kendt for sin bløde, frugtige og elegante profil. I modsætning til den mere tørvede stil fra Yoichi bruger Miyagikyo en mindre mængde tørvet malt og destillerer sin whisky i dampopvarmede pot stills indirekte og ved lav temperatur, hvilket fremmer finesse og aromatisk balance.
Denne unikke udgave af Miyagikyo Single Malt er en del af den prestigefyldte "Nikka Discovery"-serie, der tilbyder en fordybelse i Nikka's forskellige produktionsforsøg. Denne udgave fremhæver rigdommen og mangfoldigheden af ingredienser udvalgt på destilleriet, som udelukkende består af partier af tørvet malt. Dette dristige valg udfordrer behageligt det velkendte billede af Miyagikyo som en "let og frugtig" whisky og leverer en overraskende og fængslende sensorisk oplevelse.
Tørvet
