MIYAGIKYO - Descubrimiento - Turba - Embotellado en 2021 - 48%
Nikka Whisky Distilling Company, ubicada en Japón, es una referencia emblemática creada por Masataka Taketsuru, reconocido como el padre fundador del whisky japonés. Hijo de un cervecero de sake, tras estudios universitarios profundos en química, perfeccionó su arte en destilerías escocesas de renombre. En 1920, regresó a Japón con su esposa escocesa, Rita, para lanzar la producción del primer whisky japonés y luego fundar la destilería Yoichi así como la empresa matriz Nikka. Hoy, Nikka también incluye destilerías dedicadas a la fabricación de Shochu – espirituosos japoneses destilados a partir de arroz, cebada y batata – así como instalaciones que producen brandy de sidra y vino de manzana. En 2001, la empresa se integró en el influyente grupo Asahi Breweries.
La destilería Miyagikyo, construida en 1969 como la segunda destilería de Nikka, tiene como objetivo crear un whisky con un carácter distinto al de Yoichi. Situada en un valle brumoso rodeado de majestuosas montañas, en la confluencia de dos ríos de aguas puras, Miyagikyo se beneficia de un agua excepcional proveniente del río Nikkawa, fuente principal de la destilería. Este single malt Miyagikyo es conocido por su perfil suave, afrutado y elegante. A diferencia del estilo más turbio de Yoichi, Miyagikyo utiliza una menor cantidad de malta turbia y destila su whisky en alambiques calentados al vapor de manera indirecta y a baja temperatura, favoreciendo la finura y el equilibrio aromático.
Esta edición única de Miyagikyo Single Malt forma parte de la prestigiosa serie "Nikka Discovery", que ofrece una inmersión en las diferentes experimentaciones de fabricación de Nikka. Esta expresión destaca la riqueza y diversidad de los ingredientes seleccionados en la destilería, compuesta exclusivamente por lotes de maltas turbias. Esta audaz elección desestabiliza agradablemente la imagen familiar de Miyagikyo como whisky "ligero y afrutado", entregando una experiencia sensorial sorprendente y cautivadora.
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