VELIER - BEENLEIGH - 5 år - årgang 2015 - 59%
Beenleigh Artisan Distillers er et ikonisk romdestilleri beliggende i Logan, Queensland, Australien. Grundlagt på en rig historie, der går tilbage til 1865, da John Davy og Francis Gooding, to engelske entreprenører, erhvervede 300 acres jord langs Albert-floden. De navngav denne lysning efter deres tidligere gård i Devonshire, "Beenleigh." Oprindeligt beregnet til bomuldsdyrkning viste jorden sig at være langt mere egnet til dyrkning af sukkerrør og tilbød et langt mere lovende økonomisk alternativ. Beenleigh-destilleriet, der fik tilladelse fra 1884, opbyggede sit ry ved at bruge melasse fra lokale sukkerrør og forankrede dermed australsk rom i sit oprindelige terroir. Efter en pause i 1969 på grund af faldende efterspørgsel blev den håndværksmæssige tradition genoplivet i 1972 takket være Davy-familien. Den efterfølgende modernisering af anlægget gjorde det muligt at tappe ikke kun rom, men også whisky, brandy, gin, vodka og ouzo. På trods af udfordringer, herunder en stor oversvømmelse i 1974, blomstrede destilleriet, især under Moran-familiens ejerskab fra 1980, med omfattende renoveringer og udvidelser. I dag kombinerer Beenleigh under ledelse af Tarac Industries siden 1984 moderne udstyr—sofistikerede gæringstanke, kolonneapparater—og traditionelle kobberpot stills, hvilket sikrer optimal produktionskvalitet.
Denne enestående rom blev destilleret både i kolonne og pot still i december 2015. Den har haft gavn af omhyggelig lagring i first-fill amerikanske egetræsfade ex-Bourbon, i lageret beliggende i den unikke og tørre Riverland-region i Syd Australien. Dette klimatiske terroir giver en langsom og jævn modning, der udvikler aromatisk rigdom, kompleksitet og en perfekt balance mellem sødme og styrke.
Køb begrænset til 1 flaske
Clos des Spiritueux, din enestående hule for sjældne og årgangsrom, inviterer dig til at opdage denne australske perle med en uovertruffen aromatisk dybde, et hovedværk for samlere og kyndige entusiaster. Nyd hurtig og sikker levering, garanteret af vores ekspertise og kvalitetsengagement.
