GLENALLACHIE - 12 let Sauternes - 48%
The GlenAllachie je ikonická palírna nacházející se v Aberlour, v srdci prestižní oblasti Speyside ve Skotsku. Založena v roce 1967, tato palírna zahájila výrobu v únoru 1968 s kapacitou téměř tří milionů litrů alkoholu ročně, což dokládá její významný přínos pro skotský whisky průmysl. Po období nečinnosti začínajícím v roce 1985 byla GlenAllachie koupena společností Campbell Distillers (později začleněnou do Pernod Ricard), než výroba byla obnovena 24. dubna; což znamenalo začátek 29leté kontinuální éry excelence. Přezdívaná "The Home of Clan Campbell Whisky" se palírna GlenAllachie etablovala jako významný hráč v oblasti single malt whisky. V roce 2005 uvedla společnost Chivas Brothers prestižní sérii Cask Edition, která zahrnuje velmi ceněnou whisky GlenAllachie Single Malt. Od roku 2017, pod vášnivým vedením Billyho Walkera, Trishy Savage a Grahama Stevensona, zakladatelů The GlenAllachie Distillers Company Limited, palírna těží z více než 100 let nahromaděných zkušeností, které jsou synonymem inovace a respektu k tradicím.
Wine Serie Sauternes, zrající po dobu 12 let, je vyráběna s výjimečnou péčí. Prochází prvním zráním v sudech z amerického dubu po bourbonu, což dodává jedinečnou jemnost. Její zrání je následně obohaceno dalším dozráváním přibližně 2 roky v sudech z francouzského dubu se středním vypalováním, které byly dříve použity pro prestižní sladké víno z Sauternes. Toto dvojité zrání dává whisky komplexní, elegantní tóny a charakteristickou aromatickou hloubku, která jemně spojuje sladkost, exotické ovoce, med a lehký květinový nádech.
Netorfovaná, tato expresivní varianta nabízí čistotu a jemnost, která osloví milovníky hledající rafinovanou a vyváženou whisky.
