RENEGADE - Pre Cask - New Bacolet - 50%
Renegade Rum Distillery representa el proyecto más reciente e innovador liderado por el ilustre experto que orquestó el renacimiento del whisky Bruichladdich Single Malt de Islay, así como la creación emblemática de la destilería Waterford, arraigada en los terroirs únicos de Irlanda: Mark Reynier. La decisión estratégica de establecerse en Granada se explica por la excepcional diversidad de sus altitudes, microclimas variados y suelos ricos, que ofrecen un terreno ideal para el cultivo de la caña de azúcar. En estrecha colaboración con los actores agrícolas locales de CaneCo, se han cultivado cuidadosamente muchas variedades de caña de azúcar en toda la isla en diferentes terroirs auténticos. Esta aventura ha permitido a los agricultores granadinos, ya sean experimentados o novatos apasionados, desarrollar nuevas habilidades, dominar las últimas tecnologías agrícolas modernas y transformar varias zonas de la isla en explotaciones de caña de azúcar de alta calidad, garantizando así una materia prima excepcional.
El ron New Bacolet está elaborado a partir de la rara variedad Lacalome Red (B80689), cosechada con precisión entre el 11 y el 21 de enero de 2021 en la parcela renombrada del campo Goat Hill. Esta finca está situada en pendientes empinadas orientadas al sur, beneficiándose de suelos coluviales particularmente fértiles. La fermentación minuciosa de la caña duró 60 horas, garantizando una extracción óptima de los aromas únicos de la materia prima. La destilación se realizó los días 21 y 22 de enero de 2021 en un alambique tradicional, fiel al saber hacer artesanal. Este ron excepcional fue embotellado a principios de julio de 2021, con una producción limitada a solo 3.678 botellas, subrayando su carácter raro y exclusivo.
Para profundizar en su descubrimiento, más información detallada está disponible en el sitio oficial de Renegade, en la sección exclusiva "CaneCode", utilizando el código único impreso en el reverso de cada botella.
