Domaine des Hautes Glaces - Moissons Rye - 44.8%
Whisky

Füllstand : Perfekt
Etikett : Perfekt
Kapsel : Perfekt
Konditionierung : Etui carton
: Bio
Herkunft : Whisky
% Alkohol : 44,8

Nach Einheiten

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Domaine des Hautes Glaces - Moissons Rye - 44.8%

Das Domaine des Hautes Glaces liegt auf 896 Metern Höhe im prächtigen Dévoluy-Massiv, mitten im Herzen der Hautes-Alpes. Gegründet im Jahr 2009 von Frédéric Revol, einem Agraringenieur mit Spezialisierung auf das Management lebender Systeme, engagiert sich dieses Anwesen voll und ganz für einen ökologisch verantwortungsvollen Ansatz. Seine Mission ist es, außergewöhnliche Whiskys zu produzieren und gleichzeitig die natürliche Bodenfruchtbarkeit zu fördern und seinen CO2-Fußabdruck drastisch zu reduzieren. Heute beherrscht die Brennerei den gesamten Produktionsprozess in zertifiziertem Bio-Anbau. Die Getreide werden sorgfältig auf 5 verschiedenen Parzellen angebaut, die jeweils einzigartige klimatische und geologische Eigenschaften aufweisen, die den Körnern Komplexität und Reichtum verleihen. Die Gärung dauert etwa eine Woche, gefolgt von einer strengen Destillation in zwei Paaren von Charentais-Brennblasen, die mit offener Flamme beheizt werden: einem 2.500-Liter-Wash-Still und einem kleineren 700-Liter-Spirit-Still, die Präzision und Finesse des destillierten Geistes gewährleisten.

Moissons Rye ist die zweite Charge dieser emblematischen Cuvée. Diese Mikro-Cuvée wird ausschließlich aus gemälztem Roggen hergestellt und hebt die Reinheit und aromatische Intensität des Korns hervor. Die Charge 2020 ist das Ergebnis einer sorgfältigen Mischung von 11 Fässern, die aus 2 verschiedenen Parzellen – den Klimaten Gabert und Vulson – und 5 Jahrgängen stammen, die zwischen 2012 und 2017 geerntet wurden (2012, 2013, 2014, 2015 und 2017). Die Reifung in französischen Eichenfässern dauert zwischen 3 und 8 Jahren und kombiniert grobporige Fässer sowie Cognac- und Armagnac-Fässer, die diesem einzigartigen Whisky Tiefe und Rundheit verleihen.

Nicht torfig

Alle angebotenen Spirituosen sind auf Lager und auch in unserem Geschäft in der Rue Lucien Faure 3 in BORDEAUX - Haltestelle B/7/32 Cité du vin erhältlich

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