BIELLE - Gammel rom - 3 år - 41%
Bielle destilleriet, som er et symbol på romhåndværket i de Franske Antiller, ligger ideelt placeret på den paradisiske ø Marie-Galante. Grundlagt på en rig familiehistorie siden 1769 med Jean-Pierre Bielle, oprindeligt kaffeplantageejer, udviklede ejendommen sig mod romproduktion i begyndelsen af det 20. århundrede. Efter en periode med forfald efter Anden Verdenskrig genoplivede Paul Rameaux destilleriet i 1955. I 1975 overtog Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle (SEDB) ledelsen, moderniserede og værdsatte traditionen. I dag anerkendt som et af de mest prestigefyldte destillerier i Antillerne, arbejder Bielle udelukkende med små lokale producenter og garanterer autenticiteten og kvaliteten af råvaren. Sukkerroerne presses med to traditionelle møller, hvilket producerer en juice, der fermenteres i 48 timer og derefter destilleres i tre Savalle-kolonner i rustfrit stål, en teknik der sikrer finesse og renhed i aromaerne. Denne 3 år gamle gamle rom med 41% alkoholindhold indkapsler den perfekte alliance mellem gammel håndværksviden og nutidig ekspertise.