RHUM CLEMENT - Cuvée Confrérie du Rhum - Fadstyrke - 60,9%
Habitation Clément er ideelt beliggende i François, Martinique, hjertet af produktionen af den prestigefyldte landbrugsrom. Grundlagt af Homère Clément i 1887 under en stor sukkerskrise, trækker dette destilleri sin ekspertise fra en rig og passioneret historie. På det tidspunkt erhvervede Homère Clément, en ikonisk figur og respekteret borgmester i François, den berømte Domaine de l’Acajou, en 43 hektar stor ejendom blandt de bedste sukkerrørsplantager på øen. På trods af den økonomiske sammenbrud i sukkersektoren revolutionerede han den lokale produktion ved at omdanne denne sukkerrørsplantage til en af de mest prestigefyldte producenter af landbrugsrom i verden. Hans store innovation var at dyrke sit sukkerrør for at presse en udsøgt aromatisk juice, beregnet til en første presning, kilden til en ren og smagfuld rom. Inspireret af den store ekspertise inden for franske eaux-de-vie, især dem opdaget under hans studier i Paris, tilpassede Homère teknikkerne fra Armagnac-destillatører for at skabe det, vi i dag kender som landbrugsrom. Efter Charles Cléments død, hans søn, blev huset ledet af George-Louis og Jean-José Clément, før det blev integreret i GBH-gruppen i 1986, som stadig ejer det. Den oprindelige destilleri er nu et museum, mens destillationen af Clément-rom fortsætter på Distillerie du Simon, nær François, med omhyggelig lagring i Clément-kældrene.
Denne begrænsede udgave på kun 750 flasker er resultatet af et hidtil uset partnerskab mellem La Confrérie du Rhum, Québec Rhum-klubben og de emblematiske kældermestre fra Clément-huset, Robert Perronet og Julien Thimon. Denne unikke cuvée markerer en første i Habitation Cléments historie, da det er en 45 måneder gammel fadstyrke-rom, lagret i et fad med en meget kraftigt ristet trævarme, hvilket giver rommen usædvanligt rige og komplekse aromaer, som er meget eftertragtede af entusiaster og kender af premium spiritus.
Efter en periode med arbejde i forbindelse med oprettelsen af vores spiritusbar og restaurant Clos des Spiritueux, er vi nu glade for at kunne tilbyde jer disse dyrebare enestående flasker, tilgængelige i begrænset antal.
Salget er strengt begrænset til en flaske pr. kunde og pr. adresse :) Tak for jeres forståelse og for at tænke på andre entusiaster, da eventuelle dublerede ordrer automatisk annulleres.
