DAFTMILL - Edizione Invernale 2008 Lotto Europeo B.Bros - 46%
Daftmill è una distilleria artigianale eccezionale situata in una fattoria familiare tradizionale nel cuore del Howe of Fife, una regione prestigiosa delle Lowlands in Scozia. Questa fattoria mista produce una varietà di colture come carote, broccoli, patate e coltiva principalmente orzo da birra, materia prima essenziale per i suoi whisky. Parallelamente, alleva bovini da carne in un ambiente naturale rispettoso dell'ambiente. Nel giugno 2003, i fratelli appassionati Francis e Ian Cuthbert ottennero il permesso di convertire vecchi edifici di mulino in una distilleria autentica e innovativa. Tra il 2004 e la fine del 2005, sono stati effettuati lavori di ristrutturazione degli edifici e l'installazione meticolosa delle attrezzature di distillazione, culminando nell'ottenimento ufficiale della loro licenza di distillazione. Il loro parco attrezzature comprende un alambicco principale da 3.000 litri e un secondo da 2.000 litri, oltre a una tinozza di ammostamento Forsyths prodotta a Rothes, il tutto completato da interventi di artigiani locali rinomati di Cupar. Il primo whisky Daftmill è stato prodotto il 16 dicembre 2005, posizionando la distilleria come l'apertura più recente in Scozia a quella data, con le prime imbottigliamenti apparse nel maggio 2018. Fedele a una filosofia di terroir autentico, la distilleria utilizza esclusivamente orzo coltivato in loco e attinge l'acqua direttamente da un pozzo situato nella fattoria. Funzionando secondo un ritmo stagionale unico in armonia con i cicli agricoli, la distillazione avviene solo durante l'inverno e l'estate, durante le pause nei lavori agricoli. Questo raro processo non è stato praticato in Scozia da un secolo, garantendo così una produzione limitata a circa 100 botti all'anno, accentuando la dimensione artigianale e riservata dei whisky Daftmill.
Questa eccezionale edizione limitata Daftmill, derivante dalla distillazione del 2008, è stata rigorosamente selezionata dall'esperienza riconoscibile del team Berry Bros. Imbottigliata nell'inverno 2020, questa cuvée esclusiva ha beneficiato di un invecchiamento in barili di Bourbon accuratamente scelti, permettendo al whisky di sviluppare una tavolozza aromatica ricca ed equilibrata. La produzione totale ammonta a solo 6.000 bottiglie, rendendo questa versione un tesoro raro e ricercato dagli appassionati esperti di whisky scozzese di alta gamma.
Non torbato
