WATERFORD - SFO Lakefield - Ausgabe 1.1 - 50%
Die Waterford-Brennerei befindet sich in der charmanten historischen Stadt Waterford in Irland, im Herzen einer Region, die für ihr einzigartiges Whisky-Handwerk und ihre Tradition bekannt ist. Dieses außergewöhnliche Projekt wurde von Mark Reynier initiiert, einem Visionär, der für die Wiederbelebung des prestigeträchtigen Islay Single Malts Bruichladdich bekannt ist und sich von den Praktiken der weltweit größten Winzer inspirieren ließ, um den Whisky-Ansatz zu revolutionieren.
Ursprünglich 2004 vom Giganten Diageo gegründet, wurde die Brennerei 2015 umgewandelt, um sich vollständig der Herstellung außergewöhnlicher Terroir-Whiskys zu widmen, die die charakteristische Herkunft der Gerste, ihr einzigartiges Terroir sowie traditionelle und biologische sowie biodynamische Anbaumethoden hervorheben. Mark Reynier arbeitet eng mit einem Netzwerk von 86 irischen Bauernhöfen zusammen, die sich über 19 verschiedene Bodentypen erstrecken, was eine bemerkenswerte Rückverfolgbarkeit und aromatische Vielfalt gewährleistet. Dank eines hochentwickelten digitalen Logistiksystems wird jede Ernte streng getrennt gesammelt, gelagert, gemälzt und destilliert, um die Identität des ursprünglichen Terroirs zu bewahren.
Lakefield 1.1 wird ausschließlich aus Gerste hergestellt, die von Seamus Duggan auf seiner namensgebenden Farm Lakefield angebaut wird. Diese außergewöhnliche Gerste wurde am 11. September 2016 geerntet und dann präzise zwischen dem 4. und 12. März 2017 destilliert. Die verlängerte Reifung dieses Whiskys dauerte genau 3 Jahre, 7 Monate und 28 Tage in einer sorgfältigen Auswahl von Fässern, darunter 46% First-Fill American Oak Fässer, 23% Virgin American Oak Fässer, 16% Süßwein-Fässer und 17% Französische Eichenfässer. Diese einzigartige Kombination verleiht der Cuvée komplexe, ausgewogene und genussvolle Noten. Insgesamt wurden nur 30.528 Flaschen produziert, was diese Ausgabe selten und wertvoll macht.
Dieser Whisky ist nicht torfig und hebt die Reinheit und authentische Ausdruckskraft seines irischen Terroirs ohne rauchige Einflüsse hervor.
Für weitere Informationen konsultieren Sie den Abschnitt "Téireoir" auf der offiziellen Waterford-Website mit dem einzigartigen Code auf der Rückseite der Flasche.
