WATERFORD - SFO Lakefield - Edizione 1.1 - 50%
La distilleria Waterford è situata nella affascinante città storica di Waterford, in Irlanda, nel cuore di una regione rinomata per la sua maestria e tradizione unica nel whisky. Questo progetto eccezionale è stato avviato da Mark Reynier, un visionario noto per aver orchestrato la rinascita del prestigioso single malt di Islay Bruichladdich, ispirandosi alle pratiche dei più grandi vignaioli del mondo per rivoluzionare l'approccio al whisky.
Inizialmente installata dal gigante Diageo nel 2004, la distilleria è stata riconvertita nel 2015 per dedicarsi completamente alla produzione di whisky di terroir eccezionali, mettendo in evidenza la provenienza distintiva dell'orzo, il suo terroir unico e i metodi agricoli tradizionali nonché biologici e biodinamici. Mark Reynier collabora strettamente con una rete di 86 fattorie irlandesi, distribuite su 19 tipi di suoli distinti, garantendo così una tracciabilità e una diversità aromatica notevoli. Grazie a un sistema logistico digitale ultra sofisticato, ogni raccolto viene rigorosamente raccolto, conservato, maltato e distillato separatamente per preservare l'identità del terroir d'origine.
Lakefield 1.1 è prodotto esclusivamente con l'orzo coltivato da Seamus Duggan nella sua omonima fattoria, Lakefield. Questo orzo eccezionale è stato raccolto l'11 settembre 2016, quindi distillato con precisione tra il 4 e il 12 marzo 2017. La maturazione prolungata di questo whisky è durata esattamente 3 anni, 7 mesi e 28 giorni, in una selezione meticolosa di botti, comprendente 46% botti di rovere americano di primo riempimento, 23% botti di rovere americano vergine, 16% botti di vino dolce naturale e 17% botti di rovere francese. Questa combinazione unica conferisce alla cuvée note complesse, equilibrate e golose. In totale, sono state prodotte solo 30.528 bottiglie, rendendo questa edizione rara e preziosa.
Questo whisky è non torbato, mettendo in risalto la purezza e l'espressione autentica del suo terroir irlandese senza influenza affumicata.
Per maggiori informazioni, consultare la sezione "Téireoir" sul sito ufficiale di Waterford utilizzando il codice unico situato sul retro della bottiglia.
