WATERFORD - SFO Lakefield - Edição 1.1 - 50%
A destilaria Waterford está situada na charmosa cidade histórica de Waterford, na Irlanda, no coração de uma região reconhecida pelo seu saber-fazer e tradição única em whisky. Este projeto excecional foi iniciado por Mark Reynier, um visionário conhecido por ter orquestrado o renascimento do prestigiado single malt de Islay Bruichladdich, inspirando-se nas práticas dos maiores viticultores do mundo para revolucionar a abordagem ao whisky.
Inicialmente instalada pelo gigante Diageo em 2004, a destilaria foi convertida em 2015 para se dedicar inteiramente à produção de whiskies de terroir excecionais, destacando a origem distinta da cevada, o seu terroir único e os métodos agrícolas tradicionais, bem como orgânicos e biodinâmicos. Mark Reynier colabora estreitamente com uma rede de 86 quintas irlandesas, distribuídas por 19 tipos distintos de solos, garantindo assim uma rastreabilidade e diversidade aromática notáveis. Graças a um sistema logístico digital ultra sofisticado, cada colheita é rigorosamente recolhida, armazenada, maltada e destilada separadamente para preservar a identidade do terroir de origem.
Lakefield 1.1 é elaborado exclusivamente a partir da cevada cultivada por Seamus Duggan na sua quinta homónima, Lakefield. Esta cevada excecional foi colhida a 11 de setembro de 2016, depois destilada com precisão entre 4 e 12 de março de 2017. A maturação prolongada deste whisky durou exatamente 3 anos, 7 meses e 28 dias, numa seleção meticulosa de barris, incluindo 46% barris de carvalho americano de primeiro enchimento, 23% barris de carvalho americano virgem, 16% barris de vinho doce natural e 17% barris de carvalho francês. Esta combinação única confere à cuvée notas complexas, equilibradas e gourmandas. No total, foram produzidas apenas 30.528 garrafas, tornando esta edição rara e preciosa.
Este whisky é não turfado, valorizando a pureza e a expressão autêntica do seu terroir irlandês sem influência fumada.
Para mais informações, consulte a secção "Téireoir" no site oficial da Waterford usando o código único localizado na parte de trás da garrafa.
