WATERFORD - SFO Lacken - Ausgabe 1.1 - 50%
Die Waterford Destillerie befindet sich idealerweise in der charmanten Stadt Waterford, Irland, dem Geburtsort einer uralten Whiskytradition. Dieses innovative Projekt wurde von Mark Reynier initiiert, dem visionären Mann, der die Wiederbelebung des berühmten Islay Single Malt Whiskys Bruichladdich orchestrierte und sich von den Techniken der weltbesten Winzer inspirieren ließ. Ursprünglich 2004 von Diageo gegründet, wurde die Destillerie 2015 vollständig umgewandelt, um ein bedeutender Akteur im Bereich Terroir-Whisky zu werden. Die Produktion konzentriert sich besonders auf die Rückverfolgbarkeit und Herkunft der Gerste und hebt so ihr einzigartiges Terroir, ihren Ursprungsort und nachhaltige Anbaumethoden hervor. Mark Reynier arbeitet eng mit einem exklusiven Netzwerk von 86 irischen Bauernhöfen zusammen, die sich über 19 verschiedene Böden erstrecken, darunter biologischer und biodynamischer Gerstenanbau. Dank fortschrittlicher digitaler Logistik wird jede Ernte separat geerntet, gelagert, gemälzt und destilliert, was außergewöhnliche Qualität und Authentizität garantiert.
Lacken 1.1 stammt von dem renommierten Hof von Francis Kehoe und ist Teil einer außergewöhnlichen und exklusiven Abfüllung für Frankreich. Die Gerste wurde am 14. August 2015 sorgfältig geerntet und dann zwischen dem 10. und 18. Februar 2017 destilliert. Die Reifung dauerte genau 3 Jahre, 9 Monate und 20 Tage und harmonisierte reiche und komplexe Aromen. Die Fassmischung erfolgte am 18. Dezember 2020, bevor im März 2021 abgefüllt wurde. Diese Cuvée basiert auf einer einzigartigen Mischung aus 34% neuen amerikanischen Eichenfässern, 21% französischen Eichenfässern, 28% virgin amerikanischen Eichenfässern und 17% Fässern, die zuvor natürlichen Süßwein enthielten, was eine unvergleichliche aromatische Reichhaltigkeit und Tiefe verleiht. Es wurde nur eine limitierte Produktion von 12.000 Flaschen hergestellt, was ihre Exklusivität unterstreicht.
Nicht getorfter Whisky
Um weitere technische Details und die genaue Herkunft des Whiskys zu entdecken, besuchen Sie die offizielle Waterford-Website im Bereich "Téireoir", der über den einzigartigen Code auf der Rückseite jeder Flasche zugänglich ist.
