WATERFORD - SFO Lacken - Edizione 1.1 - 50%
La Distilleria Waterford è idealmente situata nella affascinante città di Waterford, in Irlanda, culla di una tradizione whisky ancestrale. Questo progetto innovativo è stato avviato da Mark Reynier, l'uomo visionario che ha orchestrato la rinascita del famoso whisky Single Malt di Islay, Bruichladdich, ispirandosi alle tecniche dei più grandi vignaioli mondiali. Originariamente fondata da Diageo nel 2004, la distilleria è stata completamente riconvertita nel 2015 per diventare un attore principale nel whisky di terroir. La produzione si concentra particolarmente sulla tracciabilità e l'origine dell'orzo, valorizzando così il suo terroir unico, il luogo di origine e i suoi metodi di coltivazione sostenibili. Mark Reynier collabora strettamente con una rete esclusiva di 86 fattorie irlandesi, distribuite su 19 suoli distinti, includendo coltivazioni di orzo biologico e biodinamico. Grazie a una logistica digitale avanzata, ogni raccolto viene raccolto, conservato, maltato e distillato separatamente, garantendo qualità e autenticità eccezionali.
Lacken 1.1 proviene dalla rinomata fattoria di Francis Kehoe ed è parte di un imbottigliamento eccezionale ed esclusivo per la Francia. L'orzo è stato meticolosamente raccolto il 14 agosto 2015, quindi distillato tra il 10 e il 18 febbraio 2017. La maturazione è durata precisamente 3 anni, 9 mesi e 20 giorni, armonizzando aromi ricchi e complessi. L'assemblaggio delle botti è avvenuto il 18 dicembre 2020, prima dell'imbottigliamento a marzo 2021. Questa cuvée si basa su un assemblaggio unico che combina 34% di botti nuove in rovere americano, 21% di botti in rovere francese, 28% di botti in rovere americano vergine e 17% di botti che hanno contenuto vino dolce naturale, apportando una ricchezza aromatica e una profondità incomparabili. È stata realizzata una produzione limitata a 12.000 bottiglie, sottolineando la sua esclusività.
Whisky non torbato
Per scoprire ulteriori dettagli tecnici e l'origine precisa del whisky, visita il sito ufficiale di Waterford, nella sezione "Téireoir", accessibile tramite il codice unico stampato sul retro di ogni bottiglia.
