WATERFORD - SFO Lacken - Edición 1.1 - 50%
La Destilería Waterford está idealmente situada en la encantadora ciudad de Waterford, en Irlanda, cuna de una ancestral tradición de whisky. Este proyecto innovador fue iniciado por Mark Reynier, el hombre visionario que orquestó el renacimiento del famoso whisky Single Malt de Islay, Bruichladdich, inspirándose en las técnicas de los mejores viticultores del mundo. Originalmente establecida por Diageo en 2004, la destilería fue completamente reconvertida en 2015 para convertirse en un actor principal del whisky de terroir. La producción se centra especialmente en la trazabilidad y el origen de la cebada, valorizando así su terroir único, su lugar de origen y sus métodos agrícolas sostenibles. Mark Reynier colabora estrechamente con una red exclusiva de 86 granjas irlandesas, repartidas en 19 suelos distintos, incluyendo cultivos de cebada orgánica y biodinámica. Gracias a una logística digital avanzada, cada cosecha se recoge, almacena, maltea y destila por separado, garantizando una calidad y autenticidad excepcionales.
Lacken 1.1 proviene de la reconocida granja de Francis Kehoe y forma parte de un embotellado excepcional y exclusivo para Francia. La cebada fue meticulosamente cosechada el 14 de agosto de 2015, luego destilada entre el 10 y el 18 de febrero de 2017. La maduración duró precisamente 3 años, 9 meses y 20 días, armonizando aromas ricos y complejos. El ensamblaje de las barricas tuvo lugar el 18 de diciembre de 2020, antes del embotellado en marzo de 2021. Esta añada se basa en una mezcla única que combina 34% de barricas nuevas de roble americano, 21% de barricas de roble francés, 28% de barricas de roble americano virgen y 17% de barricas que contuvieron vino dulce natural, aportando una riqueza aromática y una profundidad incomparables. Solo se produjo una cantidad limitada de 12,000 botellas, subrayando su exclusividad.
Whisky no ahumado
Para descubrir más detalles técnicos y el origen preciso del whisky, visite el sitio oficial de Waterford, en la sección "Téireoir", accesible mediante el código único impreso en la parte posterior de cada botella.
