WATERFORD - SFO Lacken - Udgave 1.1 - 50%
Waterford Destilleriet er ideelt placeret i den charmerende by Waterford i Irland, fødestedet for en gammel whiskytradition. Dette innovative projekt blev initieret af Mark Reynier, den visionære mand, der orkestrerede genoplivningen af den berømte Islay Single Malt whisky, Bruichladdich, inspireret af teknikker fra verdens største vinproducenter. Destilleriet blev oprindeligt etableret af Diageo i 2004 og blev fuldstændigt omdannet i 2015 for at blive en vigtig aktør inden for terroir-whisky. Produktionen fokuserer især på sporbarhed og oprindelse af byg, hvilket fremhæver det unikke terroir, oprindelsesstedet og bæredygtige dyrkningsmetoder. Mark Reynier samarbejder tæt med et eksklusivt netværk af 86 irske gårde, fordelt på 19 forskellige jordtyper, herunder økologisk og biodynamisk byg. Takket være avanceret digital logistik høstes, opbevares, maltet og destilleres hver høst separat, hvilket sikrer enestående kvalitet og autenticitet.
Lacken 1.1 stammer fra den anerkendte gård tilhørende Francis Kehoe og er en del af en enestående og eksklusiv aftapning til Frankrig. Byggen blev omhyggeligt høstet den 14. august 2015 og destilleret mellem 10. og 18. februar 2017. Modningen varede præcis 3 år, 9 måneder og 20 dage og harmoniserede rige og komplekse aromaer. Blandingen af fadene fandt sted den 18. december 2020, før aftapningen i marts 2021. Denne cuvée er baseret på en unik blanding, der kombinerer 34% nye amerikanske egetræsfade, 21% franske egetræsfade, 28% virgin amerikanske egetræsfade og 17% fade, der tidligere har indeholdt naturlig sød vin, hvilket giver en uovertruffen aromatisk rigdom og dybde. Der blev kun produceret en begrænset mængde på 12.000 flasker, hvilket understreger dens eksklusivitet.
Ikke-tørret whisky
For at opdage flere tekniske detaljer og den præcise oprindelse af whiskyen, besøg den officielle Waterford-hjemmeside i sektionen "Téireoir", som er tilgængelig via den unikke kode trykt på bagsiden af hver flaske.
