WATERFORD - SFO Lacken - Edição 1.1 - 50%
A Destilaria Waterford está idealmente localizada na encantadora cidade de Waterford, Irlanda, berço de uma antiga tradição de whisky. Este projeto inovador foi iniciado por Mark Reynier, o homem visionário que orquestrou o renascimento do famoso whisky Single Malt de Islay, Bruichladdich, inspirando-se nas técnicas dos maiores vinicultores do mundo. Originalmente estabelecida pela Diageo em 2004, a destilaria foi completamente convertida em 2015 para se tornar um ator importante no whisky de terroir. A produção concentra-se particularmente na rastreabilidade e origem da cevada, valorizando assim seu terroir único, local de origem e métodos agrícolas sustentáveis. Mark Reynier colabora estreitamente com uma rede exclusiva de 86 fazendas irlandesas, distribuídas em 19 solos distintos, incluindo culturas de cevada orgânica e biodinâmica. Graças a uma logística digital avançada, cada colheita é colhida, armazenada, maltada e destilada separadamente, garantindo qualidade e autenticidade excepcionais.
Lacken 1.1 provém da renomada fazenda de Francis Kehoe e faz parte de um engarrafamento excepcional e exclusivo para a França. A cevada foi meticulosamente colhida em 14 de agosto de 2015, depois destilada entre 10 e 18 de fevereiro de 2017. A maturação durou precisamente 3 anos, 9 meses e 20 dias, harmonizando aromas ricos e complexos. A mistura dos barris ocorreu em 18 de dezembro de 2020, antes do engarrafamento em março de 2021. Esta safra baseia-se numa mistura única que combina 34% de barris novos de carvalho americano, 21% de barris de carvalho francês, 28% de barris de carvalho americano virgem e 17% de barris que continham vinho doce natural, proporcionando uma riqueza aromática e profundidade incomparáveis. Apenas uma produção limitada de 12.000 garrafas foi realizada, destacando sua exclusividade.
Whisky não turfado
Para descobrir mais detalhes técnicos e a origem precisa do whisky, visite o site oficial da Waterford, na seção "Téireoir", acessível através do código único impresso na parte de trás de cada garrafa.
