FOURSQUARE - Redoutable - 61%
Foursquare Romdestilleri (inklusive Heritage Park) ligger i den sydlige del af det smukke Barbados. Dette ikoniske hus tilhører den prestigefyldte Seale-familie, der har 5 generationer af passioneret ekspertise inden for kunsten at fremstille rom siden 1820. Anerkendt som et af de ældste og mest respekterede handelshuse i Barbados, er dets historie dybt forankret i romtraditionen. På en tid, hvor Reginald Leon Seale, ligesom andre handlende, ifølge Barbados' afgiftlovgivning ikke måtte sælge rom direkte til forbrugerne, skabte han i begyndelsen af det 20. århundrede en distributionsvirksomhed i Bridgetown: fødslen af det legendariske mærke R. L. Seale. Mellem 1962 og 1993 berigede ikoniske rom som ESA Field, Old Brigand, Taylor's Falernum og Doorly's denne enestående portefølje. For at optimere deres tilstedeværelse fokuserede ESA Field og Old Brigand på det lokale marked, mens Doorly blev et førende eksportmærke. I 1995 erhvervede familien under Sir David Seales visionære ledelse en gammel sukkerfabrik, hvis ældste bygning dateres tilbage til 1636 og dengang var i ruiner. Denne intuition viste sig at være en succes med fødslen af den nu berømte Foursquare Destilleri. I dag omfatter det moderne anlæg en tresøjlet destillationskolonne dedikeret til lette rom og en moderne kobberpotstill reserveret til mere komplekse rom. Alle rom destilleres i små partier (generelt 112 fade) fra fermenteret melasse og lagres derefter under tropisk klima. Lagringen foregår i små fade af amerikansk hvid eg ex-Bourbon, der opbevares i enorme åbne lagerhaller, hvoraf de fleste kommer fra et anerkendt destilleri i Lynchburg, Tennessee.
Redoutable tilhører den prestigefyldte serie Exceptional Casks fra Foursquare destilleriet. Denne exceptionelle rom er en raffineret blanding af gamle rom, destilleret både i pot still og kolonne. Den nyder godt af en forlænget lagring på 14 år under tropisk klima, i ex-Bourbon fade, men også i fade, der tidligere har indeholdt Madeira-vin, hvilket giver den en bemærkelsesværdig aromatisk kompleksitet og en unik karakter.
Køb begrænset til 1 flaske pr. kunde
