FOURSQUARE - Redoutable - 61%
De Foursquare Rum Distilleerderij (inclusief Heritage Park) ligt in het zuiden van het prachtige Barbados. Dit iconische huis behoort tot de prestigieuze Seale-familie, met 5 generaties gepassioneerde expertise in de kunst van het rum maken sinds 1820. Erkend als een van de oudste en meest gerespecteerde handelshuizen van Barbados, is de geschiedenis diep geworteld in de rumtraditie. In een tijd waarin Reginald Leon Seale, net als andere handelaren, door de accijnswetgeving van Barbados werd verboden rum rechtstreeks aan consumenten te verkopen, richtte hij begin 20e eeuw een distributiebedrijf op in Bridgetown: de geboorte van het legendarische merk R. L. Seale. Tussen 1962 en 1993 verrijkten iconische rums zoals ESA Field, Old Brigand, Taylor's Falernum en Doorly's deze uitzonderlijke portefeuille. Om hun aanwezigheid te optimaliseren, richtten ESA Field en Old Brigand zich op de lokale markt, terwijl Doorly een toonaangevend exportmerk werd. In 1995 verwierf de familie onder de visionaire leiding van Sir David Seale een oude suikerfabriek waarvan het oudste gebouw dateert uit 1636 en toen in verval was. Deze intuïtie bleek succesvol met de geboorte van de inmiddels beroemde Foursquare Distilleerderij. Tegenwoordig omvat de moderne faciliteit een drie-koloms distilleerketel gewijd aan lichte rums en een moderne koperen pot still gereserveerd voor complexere rums. Alle rums worden gedistilleerd in kleine batches (meestal 112 vaten), van gefermenteerde melasse, en vervolgens gerijpt onder tropisch klimaat. De rijping vindt plaats in kleine vaten van Amerikaans wit eiken ex-Bourbon opgeslagen in enorme open magazijnen, waarvan de meeste afkomstig zijn van een gerenommeerde distilleerderij in Lynchburg, Tennessee.
Redoutable behoort tot de prestigieuze serie Exceptional Casks van de Foursquare distilleerderij. Deze uitzonderlijke rum is een verfijnde blend van oude rums, gedistilleerd zowel in pot still als in kolom. Hij profiteert van een verlengde rijping van 14 jaar onder tropisch klimaat, in ex-Bourbon vaten maar ook in vaten die eerder Madeirawijn bevatten, wat hem een opmerkelijke aromatische complexiteit en een uniek karakter geeft.
Aankoop beperkt tot 1 fles per klant
