FOURSQUARE - Redoutable - 61%
La Distillerie de rhums Foursquare (incluant Heritage Park) est située au sud de la magnifique Barbade. Cette maison emblématique appartient à la prestigieuse famille Seale, forte de 5 générations d’expertise passionnée dans l’art de la fabrication du rhum depuis 1820. Reconnue comme l’une des plus anciennes et respectées maisons de commerce de la Barbade, son histoire est profondément ancrée dans la tradition rhumière. À une époque où Reginald Leon Seale, comme d’autres négociants, était interdit par la loi sur les droits d’accise de Barbade de vendre le rhum directement aux consommateurs, il a brillamment créé au début du XXe siècle une entreprise de distribution à Bridgetown : la naissance de la marque légendaire R. L. Seale. Entre 1962 et 1993, des rhums emblématiques comme ESA Field, Old Brigand, Taylor's Falernum et Doorly's ont enrichi ce portefeuille d’exception. Pour optimiser leur présence, ESA Field et Old Brigand se sont concentrés sur le marché local, tandis que Doorly est devenue une marque d’exportation phare. En 1995, sous l’impulsion visionnaire de Sir David Seale, la famille acquiert une ancienne sucrerie dont le bâtiment le plus ancien date de 1636, alors en ruines. Cette intuition s’est révélée gagnante avec la naissance de la désormais célèbre Distillerie Foursquare. Aujourd’hui, l’installation moderne comprend un alambic à trois colonnes dédié aux rhums légers et un alambic en cuivre moderne réservé aux rhums plus complexes. Tous les rhums sont distillés en petits lots (en général 112 fûts), à partir de mélasse fermentée, puis vieillis sous climat tropical. Le vieillissement s’effectue dans de petits fûts en chêne blanc américain ex-Bourbon stockés dans d’immenses entrepôts à parois ouvertes, dont la majorité provient d'une distillerie de renom située à Lynchburg, Tennessee.
Redoutable appartient à la prestigieuse série Exceptional Casks de la distillerie Foursquare. Ce rhum d’exception est un assemblage raffiné de rhums vieux, distillés à la fois en pot still et en colonne. Il bénéficie d’un vieillissement prolongé de 14 ans sous climat tropical, dans des fûts d’ex-Bourbon mais aussi dans des fûts ayant contenu du vin de Madère, ce qui lui confère une complexité aromatique remarquable et un caractère unique.
Achat limité à 1 bouteille par client
