KAVALAN - Peated Malt LMDW French Connections - 52,4%
Kavalan är ett välrenommerat destilleri beläget i det pittoreska länet Yilan i Taiwan. Grundat 2005 av den visionära entreprenören herr Tien-Tsai Lee, etablerade det sig snabbt på den internationella scenen med sin första buteljering 2008. T.T. Lees ambition att skapa den allra första exceptionella taiwanesiska whiskyn förde Kavalan bland de ikoniska destillerierna i Skottland och Japan. Detta erkännande stärktes ytterligare när Jim Murray tilldelade Solist Fino Sherry Cask den prestigefyllda titeln "Nya Årets Whisky" i sin Whisky Bible 2012. Destilleriet är en integrerad del av King Car Group, en stor aktör inom spritindustrin.
Kavalan hämtar sitt vatten från anmärkningsvärd renhet, rikt på mineraler, från Snow Mountain, vilket bidrar till den unika kvaliteten på dess whiskys. Lagringen sker i en exceptionell miljö där en unik kombination av intensiv värme och hög luftfuktighet subtilt moduleras av havs- och bergsbrisar. Taiwans varma subtropiska klimat påskyndar avsevärt mognaden av sprit jämfört med traditionella whiskyproducerande regioner. Destilleriet tillämpar strikt dubbel destillation, en avgörande metod för produktens finess: det första steget separerar alkohol från vatten, sedan delas den andra destillationen in i tre delar — huvudet, hjärtat och svansen. Endast den ädlaste delen, hjärtat, sparas för att lagras i noggrant utvalda fat. Valet av fat är avgörande eftersom det påverkar whiskyns aromprofil och komplexitet djupt. När whiskyn når ideal mognad töms faten och justeras med rent "Kavalan"-vatten för att uppnå perfekt alkoholhalt, såvida inte whiskyn buteljeras som fatstyrka.
Denna unika Single Cask Peated Malt buteljeras vid fatstyrka på 52,4%, vilket garanterar maximal intensitet och aromatisk rikedom. Denna mycket sällsynta utgåva är begränsad till endast 165 flaskor, vilket gör varje flaska till en verklig skatt för entusiaster och samlare.
Rökt vid 10 ppm (delar per miljon)
Köp begränsat till 1 flaska per kund
