KAVALAN - Peated Malt LMDW French Connections - 52,4%
Kavalan es una destilería de renombre situada en el pintoresco condado de Yilan, en Taiwán. Fundada en 2005 por el visionario empresario Sr. Tien-Tsai Lee, se impuso rápidamente en la escena internacional con su primera embotellación en 2008. La ambición de T.T. Lee de crear el primer whisky taiwanés excepcional impulsó a Kavalan entre las destilerías emblemáticas de Escocia y Japón. Este reconocimiento se reforzó cuando Jim Murray otorgó al Solist Fino Sherry Cask el prestigioso título de "Nuevo Whisky del Año" en su Whisky Bible de 2012. La destilería forma parte integral del King Car Group, un actor principal en la industria de los licores.
Kavalan extrae sus aguas de una pureza notable, ricas en minerales, provenientes de la Montaña de la Nieve, contribuyendo así a la calidad única de sus whiskies. El envejecimiento se realiza en un entorno excepcional donde una combinación única de calor intenso y alta humedad es sutilmente modulada por brisas marinas y montañosas. El clima subtropical cálido de Taiwán acelera considerablemente la maduración de los espirituosos en comparación con las regiones tradicionales de producción de whisky. La destilería aplica rigurosamente la doble destilación, método crucial en la finura del producto final: el primer paso separa el alcohol del agua, luego la segunda destilación se divide en tres partes — la cabeza, el corazón y la cola. Solo se conserva la parte más noble, el corazón, para envejecer en barriles cuidadosamente seleccionados. La elección de los barriles es determinante ya que influye profundamente en el perfil aromático y la complejidad del whisky. Cuando el whisky alcanza la madurez ideal, los barriles se vacían y se ajustan con el agua pura "Kavalan" para obtener el grado alcohólico perfecto, a menos que el whisky se embotelle en estado bruto de barril.
Este Single Cask Peated Malt único se embotella en estado bruto de barril a 52,4%, garantizando una intensidad y riqueza aromática máximas. Esta edición muy rara está limitada a solo 165 botellas, haciendo de cada botella un verdadero tesoro para los amantes y coleccionistas.
Ahumado a 10 ppm (partes por millón)
Compra limitada a 1 botella por cliente
