KAVALAN - Peated Malt LMDW French Connections - 52,4%
Kavalan is een gerenommeerde distilleerderij gelegen in het pittoreske district Yilan in Taiwan. Opgericht in 2005 door de visionaire ondernemer de heer Tien-Tsai Lee, vestigde het zich snel op het internationale toneel met zijn eerste botteling in 2008. T.T. Lee's ambitie om de allereerste uitzonderlijke Taiwanese whisky te creëren, bracht Kavalan onder de iconische distilleerderijen van Schotland en Japan. Deze erkenning werd verder versterkt toen Jim Murray de Solist Fino Sherry Cask de prestigieuze titel "Nieuwe Whisky van het Jaar" toekende in zijn Whisky Bible van 2012. De distilleerderij maakt integraal deel uit van de King Car Group, een belangrijke speler in de gedistilleerde drankenindustrie.
Kavalan haalt zijn water van opmerkelijke zuiverheid, rijk aan mineralen, afkomstig van de Snow Mountain, wat bijdraagt aan de unieke kwaliteit van zijn whisky's. De rijping vindt plaats in een uitzonderlijke omgeving waar een unieke combinatie van intense hitte en hoge luchtvochtigheid subtiel wordt gemoduleerd door zee- en bergbriezen. Het warm subtropische klimaat van Taiwan versnelt de rijping van sterke dranken aanzienlijk in vergelijking met traditionele whiskyproducerende regio's. De distilleerderij past strikt dubbele distillatie toe, een cruciale methode voor de finesse van het eindproduct: de eerste stap scheidt alcohol van water, daarna wordt de tweede distillatie verdeeld in drie delen — de kop, het hart en de staart. Alleen het edelste deel, het hart, wordt bewaard om te rijpen in zorgvuldig geselecteerde vaten. De keuze van vaten is doorslaggevend omdat het het aromaprofiel en de complexiteit van de whisky diepgaand beïnvloedt. Wanneer de whisky de ideale rijpheid bereikt, worden de vaten geleegd en aangepast met puur "Kavalan"-water om het perfecte alcoholpercentage te verkrijgen, tenzij de whisky op vatsterkte wordt gebotteld.
Deze unieke Single Cask Peated Malt wordt gebotteld op vatsterkte van 52,4%, wat maximale intensiteit en aromatische rijkdom garandeert. Deze zeer zeldzame editie is beperkt tot slechts 165 flessen, waardoor elke fles een waar juweel is voor liefhebbers en verzamelaars.
Geturfd op 10 ppm (delen per miljoen)
Aankoop beperkt tot 1 fles per klant
