KAVALAN - Peated Malt LMDW French Connections - 52,4%
Kavalan è una rinomata distilleria situata nella pittoresca contea di Yilan, a Taiwan. Fondata nel 2005 dall'imprenditore visionario Sig. Tien-Tsai Lee, si è rapidamente affermata sulla scena internazionale con la sua prima imbottigliatura nel 2008. L'ambizione di T.T. Lee di creare il primo whisky taiwanese d'eccezione ha spinto Kavalan tra le distillerie iconiche di Scozia e Giappone. Questo riconoscimento è stato rafforzato quando Jim Murray ha assegnato al Solist Fino Sherry Cask il prestigioso titolo di "Nuovo Whisky dell'Anno" nella sua Whisky Bible del 2012. La distilleria fa parte integrante del King Car Group, un attore principale nell'industria degli spiriti.
Kavalan attinge le sue acque da una purezza notevole, ricche di minerali, provenienti dalla Snow Mountain, contribuendo così alla qualità unica dei suoi whisky. L'invecchiamento avviene in un ambiente eccezionale dove una combinazione unica di calore intenso e alta umidità è sottilmente modulata da brezze marine e montane. Il clima subtropicale caldo di Taiwan accelera notevolmente la maturazione degli spiriti rispetto alle regioni tradizionali di produzione del whisky. La distilleria applica rigorosamente la doppia distillazione, metodo cruciale nella finezza del prodotto finale: il primo passaggio separa l'alcol dall'acqua, poi la seconda distillazione è divisa in tre parti — la testa, il cuore e la coda. Solo la parte più nobile, il cuore, viene conservata per essere invecchiata in botti accuratamente selezionate. La scelta delle botti è determinante poiché influenza profondamente il profilo aromatico e la complessità del whisky. Quando il whisky raggiunge la maturità ideale, le botti vengono svuotate e regolate con l'acqua pura "Kavalan" per ottenere il grado alcolico perfetto, a meno che il whisky non venga imbottigliato a forza di botte.
Questo Single Cask Peated Malt unico è imbottigliato a forza di botte al 52,4%, garantendo intensità e ricchezza aromatica massime. Questa edizione molto rara è limitata a sole 165 bottiglie, rendendo ogni bottiglia un vero tesoro per gli appassionati e i collezionisti.
Torbat a 10 ppm (parti per milione)
Acquisto limitato a 1 bottiglia per cliente
