MONTEBELLO - 8 år - årgang 2007 - 42% ABV
Montebello rom er en ekstraordinær agricole rom fremstillet med passion af det anerkendte Carrère destilleri, beliggende i Petit-Bourg, Guadeloupe. Dette ikoniske destilleri, også kendt som Montebello destilleriet siden 1975, har sit navn efter det historiske kvarter, hvor det ligger. Grundlagt i 1930 af Dolomie-familien, nyder det godt af traditionelt håndværk, der er gået i arv gennem generationer. Siden december 2011 har Grégory og Dominique Marsolle videreført familiearven med et stærkt engagement i innovation og bæredygtighed.
I 2012 indledte Montebello destilleriet en eksemplarisk miljøansvarlig tilgang med fuld genanvendelse af "affald" fra knusning af sukkerrør. Den tørre bagasse, et naturligt biprodukt fra røret, bruges som brændstof til at drive dampmaskinerne, der knuser rørene, hvilket reducerer dets økologiske fodaftryk. Denne miljømæssige forpligtelse styrker den unikke kvalitet af dets rom.
For at fremstille denne ekstraordinære agricole rom udvælger Montebello kun håndhøstede sukkerrør fra de rige og frugtbare vulkanske terroirs i regionerne Petit-Bourg, Goyave, Basse-Terre, Lamentin og Sainte-Rose. Denne strenge udvælgelse sikrer en uovertruffen aromatisk rigdom. Desuden er Montebello destilleriet et af de sidste i Caribien, der bruger traditionelle dampmaskiner, hvilket giver dets rom en ægthed og en finesse i smagen, som tiltrækker de mest kræsne entusiaster.
Oplev excellence i Montebello rom, et sjældent produkt, der forener historie, tradition og innovation, tilgængeligt eksklusivt hos Clos des Spiritueux, din ekspert i ekstraordinære spiritus.
