MONTEBELLO - 6 år - årgang 2009 - 42% ABV
Montebello rom er en ekstraordinær agricole rom fremstillet med passion af det anerkendte destilleri Carrère, beliggende i Petit-Bourg på Guadeloupe, det pulserende hjerte for kvalitetsromproduktion. Destilleriet Carrère, bedre kendt som Montebello destilleriet, har sit navn fra denne ikoniske bydel, hvor det har været etableret siden 1930, året for dets grundlæggelse af den prestigefyldte Dolomie-familie. Som en sand historisk aktør inden for guadeloupisk agricole rom, indkapsler destilleriet en unik håndværksmæssig og traditionel ekspertise i regionen.
Siden december 2011 er arven blevet ført videre med omhu og passion af Grégory og Dominique Marsolle, som fortsætter med at opretholde ekspertise og innovation i denne familievirksomhed. I 2012 markerede Montebello et vigtigt økologisk vendepunkt ved at adoptere en bæredygtig tilgang, dedikeret til fuld genanvendelse af biprodukter fra sukkerrør. Den tørre bagasse, restproduktet fra knust sukkerrør, bruges som energikilde til at producere dampen, der er nødvendig for driften af kværnemaskinerne, hvilket vidner om destilleriets engagement i miljøvenlig romproduktion.
Det karakteristiske ved Montebello destilleriet er dets eksklusive brug af håndhøstede sukkerrør, der kommer fra de rige og frugtbare vulkanske terroirs i Petit-Bourg, Goyave, Basse-Terre, Lamentin og Sainte-Rose. Denne traditionelle høstmetode sikrer en enestående kvalitet af råmaterialerne, som fremhæves i hver dråbe af denne agricole rom. Desuden er Montebello et af de sidste destillerier i Caribien, der driver kraftfulde dampmaskiner, et symbol på dets tilknytning til autentiske metoder og en respekteret industriel arv.
Ved at vælge Montebello opdager du en autentisk guadeloupisk agricole rom, resultatet af en århundredelang ekspertise kombineret med en eksemplarisk miljøtilgang, ideel for kendere af fine og krævende rom.
