TOMATIN - Årgång 2009 - Ex-fat Recharred Verdejo - 51%
Tomatin Destilleri är en av de största och mest prestigefyllda destillerierna i Skottland, beläget i hjärtat av Highlands, inte långt från Inverness. Namnet Tomatin betyder "enbärsbacke" på gaeliska och syftar på enbärsträ som, när det brinner, inte avger rök. Detta trä användes länge av illegala destillatörer under förbudstiden för att hålla sina verksamheter hemliga. Beläget över 300 meter över havet i Monadhliath-bergen förklaras denna isolerade plats av platsens historia, som en gång hyste en pot still där boskapsuppfödare kom för att fylla sina flaskor. Officiellt grundat 1897 under whisky-boomen, gynnades Tomatin av ett strategiskt läge nära en järnvägslinje som förband destilleriet med den livliga marknaden i Inverness samt en källa med färskt bergsvatten, en nödvändig förutsättning för kvaliteten på dess whisky. Trots detta gick destilleriet igenom svåra perioder, inklusive konkurs 1906, återöppning 1909 under ny ledning och sedan svårigheter under den ekonomiska krisen på 1980-talet som ledde till likvidation och delvis demontering av dess pot stills. 1988 köptes det av Takara Shuzo Ltd och distributionsföretaget Okura, båda japanska. Sedan dess har Tomatin upplevt betydande utveckling, med fokus på kvalitet framför kvantitet och har berikat sitt sortiment av exceptionella Single Malts.
Denna Tomatin 2009 är en exklusiv limited edition, speciellt skapad för att fira Maison Dugas 40-årsjubileum. Denna sällsynta whisky har noggrant lagrats på återrostade spanska Verdejo-fat, vilket ger unika och raffinerade toner. Dess höga alkoholhalt på 51% avslöjar en anmärkningsvärd aromatisk kraft.
Ej torvig