TOMATIN - Ročník 2009 - Ex sud Recharred Verdejo - 51%
Palírna Tomatin je jednou z největších a nejprestižnějších palíren ve Skotsku, nacházející se v srdci Vysočiny, nedaleko Inverness. Její název, Tomatin, znamená v gaelštině "jalovcový kopec", což odkazuje na jalovcové dřevo, které při hoření nevydává kouř. Toto dřevo bylo dlouho používáno nelegálními palírnami během prohibice k utajení jejich činnosti. Palírna je situována ve výšce přes 300 metrů v horách Monadhliath; tato izolovaná poloha je vysvětlena historií místa, kde kdysi stál kotel, kam přicházeli chovatelé dobytka plnit své lahve. Oficiálně založena v roce 1897 během whisky boomu, Tomatin těžila ze strategické polohy poblíž železniční trati spojující palírnu s rušným trhem v Inverness a také z pramene čerstvé horské vody, což je nezbytná podmínka pro kvalitu jejího whisky. Přesto palírna prošla těžkými obdobími, včetně bankrotu v roce 1906, znovuotevření v roce 1909 pod novým vedením a poté obtíží během ekonomické krize 80. let, které vedly k likvidaci a částečnému demontování kotlů. V roce 1988 byla koupena společnostmi Takara Shuzo Ltd a distribuční firmou Okura, obě japonské. Od té doby Tomatin zaznamenala významný rozvoj, upřednostňující kvalitu před kvantitou a rozšiřující svou řadu výjimečných Single Maltů.
Tento Tomatin 2009 je exkluzivní limitovaná edice, speciálně vytvořená k oslavě 40. výročí Maison Dugas. Tento vzácný whisky byl pečlivě zrán v znovu vypálených španělských Verdejo sudech, které přinášejí jedinečné a jemné tóny. Jeho vysoký obsah alkoholu 51% odhaluje pozoruhodnou aromatickou sílu.
Netřísněný