TOMATIN - Jaargang 2009 - Ex vat Recharred Verdejo - 51%
De Tomatin Distilleerderij is een van de grootste en meest prestigieuze distilleerderijen in Schotland, gelegen in het hart van de Highlands, niet ver van Inverness. De naam Tomatin betekent "jeneverbesheuvel" in het Gaelic, verwijzend naar het jeneverbeshout dat bij verbranding geen rook afgeeft. Dit hout werd lange tijd gebruikt door illegale distilleerders tijdens de drooglegging om hun activiteiten geheim te houden. Gelegen op meer dan 300 meter hoogte in de Monadhliath-bergen, wordt deze geïsoleerde locatie verklaard door de geschiedenis van de plek, waar vroeger een ketel stond waar veehouders hun flessen kwamen vullen. Officieel opgericht in 1897 tijdens de whisky-boom, profiteerde Tomatin van een strategische ligging nabij een spoorlijn die de distilleerderij verbond met de bruisende markt van Inverness, evenals een bron van vers bergwater, een essentiële voorwaarde voor de kwaliteit van zijn whisky. Ondanks dit heeft de distilleerderij moeilijke periodes doorgemaakt, waaronder een faillissement in 1906, heropening in 1909 onder nieuw management, en vervolgens moeilijkheden tijdens de economische crisis van de jaren 80 die leidden tot liquidatie en gedeeltelijke demontage van de ketels. In 1988 werd het gekocht door Takara Shuzo Ltd en het distributiebedrijf Okura, beide Japans. Sindsdien heeft Tomatin een belangrijke ontwikkeling doorgemaakt, waarbij kwaliteit boven kwantiteit wordt gesteld en het assortiment uitzonderlijke Single Malts is uitgebreid.
Deze Tomatin 2009 is een exclusieve limited edition, speciaal gemaakt ter viering van het 40-jarig jubileum van Maison Dugas. Deze zeldzame whisky is zorgvuldig gerijpt in opnieuw verkoolde Spaanse Verdejo-vaten, die unieke en verfijnde tonen toevoegen. Het hoge alcoholpercentage van 51% onthult een opmerkelijke aromatische kracht.
Niet geturfd