TOMATIN - Annata 2009 - Ex botte Recharred Verdejo - 51%
La Distilleria Tomatin è una delle più grandi e prestigiose distillerie della Scozia, situata nel cuore delle Highlands, non lontano da Inverness. Il suo nome, Tomatin, significa "collina di ginepro" in gaelico, riferendosi al legno di ginepro che, bruciando, non produce fumo. Questo legno è stato a lungo utilizzato dai distillatori illeciti durante il Proibizionismo per mantenere segrete le loro operazioni. Situata a oltre 300 metri di altitudine nelle montagne di Monadhliath, questa posizione isolata si spiega con la storia del sito che ospitava un alambicco dove gli allevatori venivano a riempire le loro fiasche. Fondata ufficialmente nel 1897 durante il boom del whisky, Tomatin beneficiava di una posizione strategica vicino a una linea ferroviaria che collegava la distilleria al vivace mercato di Inverness, nonché a una fonte di acqua dolce di montagna, condizione indispensabile per la qualità del suo whisky. Nonostante ciò, la distilleria ha attraversato periodi difficili, tra cui un fallimento nel 1906, una riapertura nel 1909 sotto una nuova direzione, poi difficoltà durante la crisi economica degli anni '80 che hanno portato alla sua liquidazione e allo smantellamento parziale dei suoi alambicchi. Nel 1988 è stata acquistata da Takara Shuzo Ltd e dalla società di distribuzione Okura, entrambe giapponesi. Da allora, Tomatin ha conosciuto uno sviluppo significativo, privilegiando la qualità alla quantità e arricchendo la sua gamma di Single Malt eccezionali.
Questo Tomatin 2009 è un'esclusiva edizione limitata, realizzata appositamente per celebrare i 40 anni della Maison Dugas. Questo raro whisky è stato accuratamente invecchiato in botti spagnole di Verdejo riarrostite, apportando note uniche e raffinate. Il suo alto grado alcolico del 51% rivela una potenza aromatica notevole.
Non torbato
