MONTEBELLO - Rhum vieux - 3 ans - 42%
Le rhum Montebello est un rhum agricole d'exception élaboré par la prestigieuse distillerie Carrère, située à Petit-Bourg en Guadeloupe, terre emblématique du rhum agricole de qualité. Réputée sous le nom de distillerie Montebello depuis 1975, cette appellation fait référence au quartier authentique où se trouve la distillerie. Fondée en 1930 par la famille Dolomie, cette maison artisanale perpétue un savoir-faire traditionnel unique mêlant innovation et respect de l’environnement.
Depuis décembre 2011, la direction familiale est assurée par Grégory et Dominique Marsolle, qui ont su moderniser la production tout en valorisant le terroir guadeloupéen. En 2012, la distillerie Montebello s'est engagée dans une démarche écologique exemplaire en recyclant l'intégralité des « déchets » issus du broyage de la canne. La bagasse sèche, résidu précieux de la canne à sucre, est utilisée comme combustible renouvelable pour alimenter en vapeur les presses destinées à broyer la canne, une innovation qui optimise à la fois la production et le respect de l’environnement.
Ce rhum vieux de 3 ans se distingue par l’utilisation exclusive de cannes à sucre récoltées à la main, provenant des sols volcaniques riches et fertiles des régions prestigieuses de Petit-Bourg, Goyave, Basse-Terre, Lamentin et Sainte-Rose. Cette méthode traditionnelle garantit une qualité et une finesse aromatique incomparables, reflet du terroir guadeloupéen. Montebello est également l’une des dernières distilleries des Caraïbes à perpétuer l’utilisation des machines à vapeur, symbole d’un procédé artisanal alliant authenticité et maîtrise technique.
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