MONTEBELLO - Gammel rom - 3 år - 42%
Montebello-rommen er en landbrugsrom produceret af Carrère destilleriet i Petit-Bourg på Guadeloupe. Carrère destilleriet er bedre kendt som Montebello destilleriet, navnet på dets rom siden 1975, opkaldt efter kvarteret hvor det ligger. Destilleriet blev grundlagt i 1930 af Dolomie familien. Siden december 2011 har Grégory og Dominique Marsolle stået for arven af familievirksomheden. I 2012 begyndte destilleriet at genbruge alle "affald" fra knusningen af sukkerrørene. Det bruger tør bagasse (resterne af rørene) som brændsel til at producere damp, der driver pressene, som knuser rørene. For at fremstille sin rom bruger Montebello destilleriet kun håndhøstede sukkerrør fra de vulkanske områder Petit-Bourg, Goyave, Basse-Terre, Lamentin og Sainte-Rose. Det er også et af de sidste destillerier i Caribien, der bruger dampmaskiner.