MONTEBELLO - Gammel rom - 3 år - 42%
Montebello-rommen er en ekstraordinær agricole-rom fremstillet af det prestigefyldte Carrère-destilleri, der ligger i Petit-Bourg på Guadeloupe, et symbolsk område for kvalitets agricole-rom. Kendt som Montebello-destilleriet siden 1975, refererer navnet til det autentiske kvarter, hvor destilleriet ligger. Grundlagt i 1930 af Dolomie-familien, viderefører dette håndværkshus en unik traditionel knowhow, der kombinerer innovation og respekt for miljøet.
Siden december 2011 har den familiære ledelse været sikret af Grégory og Dominique Marsolle, som har formået at modernisere produktionen samtidig med at de har fremhævet Guadeloupes terroir. I 2012 forpligtede Montebello-destilleriet sig til en eksemplarisk økologisk tilgang ved at genanvende alle "affaldsprodukter" fra knusningen af sukkerrør. Den tørre bagasse, et værdifuldt restprodukt fra sukkerrør, bruges som vedvarende brændstof til at forsyne dampmaskinerne, der driver pressene til at knuse sukkerrørene, en innovation der optimerer både produktionen og miljørespekten.
Denne 3 år gamle gamle rom skiller sig ud ved udelukkende at bruge håndhøstede sukkerrør fra de rige og frugtbare vulkanske jorde i de prestigefyldte områder Petit-Bourg, Goyave, Basse-Terre, Lamentin og Sainte-Rose. Denne traditionelle metode garanterer en uovertruffen kvalitet og aromatisk finesse, der afspejler Guadeloupes terroir. Montebello er også et af de sidste destillerier i Caribien, der fortsætter med at bruge dampmaskiner, et symbol på en håndværksproces, der kombinerer autenticitet og teknisk mestring.
Oplev nu denne unikke rom i det eksklusive udvalg fra Clos des Spiritueux, din foretrukne partner for ekstraordinære rom og håndværks spiritus af høj kvalitet.
