BIELLE - Kaffeelikör - 24%
Die Destillerie Bielle ist ideal auf der außergewöhnlichen Insel Marie-Galante in den Französischen Antillen gelegen, einem Terroir, das für die Qualität seiner landwirtschaftlichen und spirituosen Produkte bekannt ist. Gegründet im Jahr 1769 von Jean-Pierre Bielle, der bereits Kaffee auf dieser paradiesischen Insel anbaute, verkörpert die Destillerie ein reiches familiäres und handwerkliches Erbe. Im Jahr 1826 vereinten seine Söhne ihre Kräfte, um eine Raffinerie-Zuckerfabrik auf 53 Hektar zu schaffen und legten damit die Grundlagen einer prestigeträchtigen Rumtradition. Die Rumproduktion auf dem Anwesen begann jedoch erst Anfang des 20. Jahrhunderts, was eine bedeutende Entwicklung in der lokalen Wertschöpfung von Zuckerrohr markierte.
Nach einer Phase der Vernachlässigung infolge des Zweiten Weltkriegs wurde das Anwesen 1955 von Paul Rameaux gekauft, bevor es 1975 durch die Übernahme der SEDB (Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle) revitalisiert wurde. Heute gilt die Destillerie Bielle als eine der prestigeträchtigsten und innovativsten in den Französischen Antillen und ist bekannt für die außergewöhnliche Qualität ihrer Rums und Liköre.
Der Zuckerrohranbau setzt auf die Zusammenarbeit mit kleinen lokalen Produzenten, um authentisches Rohmaterial zu gewährleisten, das die Besonderheiten des Terroirs respektiert. Der Zuckerrohrsaft wird sorgfältig mit Hilfe von zwei traditionellen Mühlen gewonnen und dann 48 Stunden lang natürlich fermentiert, um eine reiche und komplexe Aromavielfalt zu entwickeln. Die Destillation erfolgt mit drei Savalle-Säulen aus Edelstahl, modernen Anlagen, die eine unvergleichliche Reinheit und Feinheit der produzierten Spirituosen gewährleisten.
