BIELLE - Liqueur de Café - 24%
La distillerie Bielle est idéalement implantée sur l’exceptionnelle île de Marie-Galante, dans les Antilles françaises, un terroir reconnu pour la qualité de ses productions agricoles et spiritueuses. Fondée en 1769 par Jean-Pierre Bielle, qui cultivait déjà du café sur cette île paradisiaque, la distillerie incarne un riche héritage familial et artisanal. En 1826, ses fils unissent leurs forces pour créer une raffinerie-sucrerie s’étendant sur 53 hectares, posant ainsi les bases d’une tradition rhumière de prestige. La production de rhum au domaine ne débute toutefois qu’au début du 20ème siècle, marquant une évolution majeure dans la valorisation locale de la canne à sucre.
Après une période d’abandon consécutive à la Seconde Guerre mondiale, la propriété est rachetée en 1955 par Paul Rameaux, avant d’être revitalisée en 1975 grâce à la prise en main par la SEDB (Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle). Aujourd’hui, la distillerie Bielle est reconnue comme l’une des plus prestigieuses et innovantes des Antilles françaises, réputée pour la qualité exceptionnelle de ses rhums et liqueurs.
La culture de la canne à sucre privilégie la collaboration avec des petits producteurs locaux, garantissant une matière première authentique et respectueuse des particularités du terroir. Le jus de canne est extrait avec soin à l’aide de deux moulins traditionnels, puis fermenté naturellement pendant 48 heures pour développer une palette aromatique riche et complexe. La distillation est réalisée grâce à trois colonnes Savalle en acier inoxydable, des équipements modernes assurant une pureté et une finesse incomparables aux spiritueux produits.
