BIELLE - Liquore al Caffè - 24%
La distilleria Bielle è idealmente situata sull'eccezionale isola di Marie-Galante, nelle Antille francesi, un terroir rinomato per la qualità delle sue produzioni agricole e spiritose. Fondata nel 1769 da Jean-Pierre Bielle, che già coltivava caffè su questa isola paradisiaca, la distilleria incarna un ricco patrimonio familiare e artigianale. Nel 1826, i suoi figli unirono le forze per creare una raffineria-zuccherificio che si estendeva su 53 ettari, ponendo così le basi di una prestigiosa tradizione di rum. Tuttavia, la produzione di rum nella tenuta iniziò solo all'inizio del XX secolo, segnando un'evoluzione importante nella valorizzazione locale della canna da zucchero.
Dopo un periodo di abbandono successivo alla Seconda Guerra Mondiale, la proprietà fu acquistata nel 1955 da Paul Rameaux, prima di essere rivitalizzata nel 1975 grazie alla presa in mano da parte della SEDB (Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle). Oggi, la distilleria Bielle è riconosciuta come una delle più prestigiose e innovative delle Antille francesi, rinomata per l'eccezionale qualità dei suoi rum e liquori.
La coltivazione della canna da zucchero privilegia la collaborazione con piccoli produttori locali, garantendo una materia prima autentica e rispettosa delle particolarità del terroir. Il succo di canna viene estratto con cura con l'aiuto di due mulini tradizionali, quindi fermentato naturalmente per 48 ore per sviluppare una ricca e complessa palette aromatica. La distillazione viene effettuata grazie a tre colonne Savalle in acciaio inox, attrezzature moderne che assicurano una purezza e una finezza incomparabili nei distillati prodotti.
