HIGHLAND PARK - 30 anni - 45,2%
Highland Park è la distilleria di Single Malt più a nord della Scozia, situata a Kirkwall, nel cuore delle splendide Isole Orcadi. Infatti, la sua posizione geografica è tale da trovarsi più vicina alla Norvegia che a Londra, conferendo ai suoi whisky un'identità unica che mescola tradizione scozzese e influenze nordiche.
Fondata nel 1798 da Magnus Eunson, un personaggio affascinante metà macellaio, metà funzionario della chiesa di giorno e contrabbandiere di notte, la distilleria Highland Park ha una storia ricca di aneddoti. Ironia della sorte, questo luogo emblematico è stato infine controllato dall'ufficiale che arrestò Eunson per contrabbando, segnando già nel XVIII secolo un destino movimentato per il marchio.
Unica nel suo genere, Highland Park controlla tutte le fasi di produzione. Coltiva e maltizza il proprio orzo, garanzia di qualità e tracciabilità eccezionali, mentre i suoi due wash stills (alambicchi dedicati alla prima distillazione) e i due spirit stills (per la seconda distillazione) permettono di raggiungere una capacità annua notevole di 2,5 milioni di litri, rispettando al contempo i metodi artigianali tradizionali.
Orgogliosamente integrata nel gruppo Edrington, Highland Park è anche uno dei whisky chiave nella composizione del famoso blend Famous Grouse.
Lo stile distintivo della distilleria si caratterizza per un'unica combinazione di note leggermente torbate, fumo dolce sottile e un carattere leggermente dolce, creando un'esperienza di degustazione perfettamente equilibrata. Uscito nel 2019, questo Highland Park 30 anni rappresenta la seconda espressione più anziana della gamma, subito dopo un prestigioso Highland Park 50 anni, testimonianza dell'abilità e dell'eccellenza perpetuate da oltre due secoli.
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