HIGHLAND PARK - 30 años - 45,2% vol.
Highland Park es la destilería de Single Malt más septentrional de Escocia, ubicada en Kirkwall, en el corazón de las hermosas Islas Orcadas. De hecho, su ubicación geográfica es tal que está más cerca de Noruega que de Londres, lo que confiere a sus whiskies una identidad única que mezcla la tradición escocesa con influencias nórdicas.
Fundada en 1798 por Magnus Eunson, un personaje fascinante que era parte carnicero, parte funcionario de la iglesia durante el día y contrabandista por la noche, la destilería Highland Park posee una historia rica en anécdotas. Irónicamente, este lugar emblemático fue finalmente controlado por el oficial que arrestó a Eunson por contrabando, marcando ya en el siglo XVIII un destino agitado para la marca.
Única en su tipo, Highland Park domina todas las etapas de producción. Cultiva y maltea su propia cebada, garantía de una calidad y trazabilidad excepcionales, mientras que sus dos wash stills (alambiques dedicados a la primera destilación) y sus dos spirit stills (para la segunda destilación) permiten alcanzar una capacidad anual notable de 2,5 millones de litros, respetando al mismo tiempo los métodos artesanales tradicionales.
Orgullosamente integrada en el grupo Edrington, Highland Park es también uno de los whiskies clave en la composición del famoso blend Famous Grouse.
El estilo característico de la destilería se caracteriza por una combinación única de notas ligeramente turbadas, ahumado suave sutil y un carácter ligeramente dulce, creando una experiencia de degustación perfectamente equilibrada. Lanzado en 2019, este Highland Park 30 años representa la segunda expresión más añeja de la gama, justo detrás de un prestigioso Highland Park 50 años, testimonio del saber hacer y la excelencia perpetuados durante más de dos siglos.
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