HIGHLAND PARK - 30 jaar - 45,2%
Highland Park is de meest noordelijke Single Malt-distilleerderij van Schotland, gevestigd in Kirkwall, in het hart van de prachtige Orkney-eilanden. Inderdaad, de geografische ligging is zodanig dat het dichter bij Noorwegen ligt dan bij Londen, wat zijn whisky's een unieke identiteit geeft die Schotse traditie en Noordse invloeden combineert.
Opgericht in 1798 door Magnus Eunson, een fascinerend figuur die overdag deels slager, deels kerkfunctionaris was en 's nachts smokkelaar, heeft de Highland Park-distilleerderij een geschiedenis rijk aan anekdotes. Ironisch genoeg werd deze iconische plek uiteindelijk gecontroleerd door de officier die Eunson arresteerde voor smokkel, wat al in de 18e eeuw een bewogen lot voor het merk betekende.
Uniek in zijn soort, beheerst Highland Park alle productiestappen. Het teelt en malt zijn eigen gerst, wat garant staat voor uitzonderlijke kwaliteit en traceerbaarheid, terwijl de twee wash stills (ketels voor de eerste distillatie) en twee spirit stills (voor de tweede distillatie) een opmerkelijke jaarlijkse capaciteit van 2,5 miljoen liter mogelijk maken, terwijl traditionele ambachtelijke methoden worden gerespecteerd.
Trots geïntegreerd in de Edrington-groep is Highland Park ook een van de sleutelwhisky's in de samenstelling van de beroemde blend Famous Grouse.
De kenmerkende stijl van de distilleerderij wordt gekenmerkt door een unieke combinatie van licht geturfdezachte rook en een licht zoet karakter, wat een perfect uitgebalanceerde proefervaring creëert. Uitgebracht in 2019, vertegenwoordigt deze Highland Park 30 jaar de op een na oudste uitdrukking in het assortiment, net achter een prestigieuze Highland Park 50 jaar, wat het vakmanschap en de uitmuntendheid toont die al meer dan twee eeuwen worden voortgezet.
Ontdek deze uitzonderlijke parel bij Clos des Spiritueux, uw onmisbare referentie voor uitzonderlijke whisky's en zeldzame gedistilleerde dranken, waar passie samenkomt met kwaliteit en authenticiteit.
