HIGHLAND PARK - 30 år - 45,2%
Highland Park er den nordligste Single Malt-destilleri i Skotland, beliggende i Kirkwall, i hjertet af de smukke Orkneyøer. Faktisk er dens geografiske placering sådan, at den ligger tættere på Norge end London, hvilket giver dens whiskyer en unik identitet, der blander skotsk tradition med nordiske påvirkninger.
Grundlagt i 1798 af Magnus Eunson, en fascinerende person, der var delvist slagter, delvist kirkefunktionær om dagen og smugler om natten, har Highland Park destilleriet en historie rig på anekdoter. Ironisk nok blev dette ikoniske sted til sidst kontrolleret af den officer, der arresterede Eunson for smugleri, hvilket allerede i det 18. århundrede satte et omskifteligt skæbne for mærket.
Unik i sin slags, kontrollerer Highland Park alle produktionsfaser. Den dyrker og maltet sin egen byg, hvilket sikrer enestående kvalitet og sporbarhed, mens dens to wash stills (destillationsapparater til første destillation) og to spirit stills (til anden destillation) muliggør en bemærkelsesværdig årlig kapacitet på 2,5 millioner liter, samtidig med at traditionelle håndværksmetoder respekteres.
Stolt integreret i Edrington-gruppen er Highland Park også en af nøglewhiskyerne i sammensætningen af den berømte blend Famous Grouse.
Destilleriets signaturstil kendetegnes ved en unik kombination af let røgede noter, subtil blød røg og en let sød karakter, hvilket skaber en perfekt afbalanceret smagsoplevelse. Udgivet i 2019 repræsenterer denne Highland Park 30 år den næstældste udgave i sortimentet, lige efter en prestigefyldt Highland Park 50 år, der vidner om håndværket og ekspertisen, der er blevet videreført i over to århundreder.
Oplev denne enestående perle hos Clos des Spiritueux, din uundværlige reference for exceptionelle whiskyer og sjældne spiritus, hvor passion rimer på kvalitet og autenticitet.
