HIGHLAND PARK - 30 let - 45,2%
Highland Park je nejsevernější palírnou Single Malt ve Skotsku, nacházející se v Kirkwallu, v srdci nádherných Orknejských ostrovů. Její geografická poloha je taková, že je blíže Norsku než Londýnu, což dává jejím whisky jedinečnou identitu spojující skotskou tradici s nordickými vlivy.
Byla založena v roce 1798 Magnusem Eunsonem, fascinující postavou, která byla přes den částečně řezníkem, částečně církevním úředníkem a v noci pašerákem, a palírna Highland Park má historii bohatou na anekdoty. Ironií osudu bylo, že toto ikonické místo nakonec ovládal důstojník, který Eunsona zatkl za pašování, což již v 18. století předznamenalo bouřlivý osud značky.
Jedinečná ve svém druhu, Highland Park ovládá všechny fáze výroby. Pěstuje a sladuje vlastní ječmen, což je zárukou výjimečné kvality a sledovatelnosti, zatímco její dva wash stills (destilační kotle pro první destilaci) a dva spirit stills (pro druhou destilaci) umožňují dosáhnout pozoruhodné roční kapacity 2,5 milionu litrů, přičemž respektují tradiční řemeslné metody.
Hrdě začleněna do skupiny Edrington je Highland Park také jedním z klíčových whisky v kompozici slavné směsi Famous Grouse.
Charakteristický styl palírny se vyznačuje jedinečnou kombinací lehce rašelinných tónů, jemného měkkého kouře a lehce sladkého charakteru, což vytváří dokonale vyvážený zážitek z degustace. Tento Highland Park 30 let, vydaný v roce 2019, představuje druhý nejstarší výraz v řadě, hned za prestižním Highland Park 50 let, což svědčí o řemeslné zručnosti a dokonalosti, která se udržuje více než dvě století.
Objevte tento výjimečný klenot na Clos des Spiritueux, vaší nezbytné referenci pro výjimečné whisky a vzácné destiláty, kde se vášeň snoubí s kvalitou a autentičností.
