COGNAC PAUL GIRAUD - Cuvée Très Rare - 40%
\nDen exceptionella 42 hektar stora vingården från Paul Giraud ligger i Bouteville, en charmig kommun mitt i det prestigefyllda Grande Champagne, den främsta Cognac-regionen känd för sina unikt rika ler-kalkstensjordar. Från noggrann odling av vinstocken till hantverksmässig destillering föredrar Paul Giraud en forntida och autentisk kunskap för att fullt ut avslöja den rena och ädla uttrycket av detta exceptionella terroir genom anmärkningsvärda cognacer, aldrig gjorda av blandningar.
\nFör att säkerställa excellens utförs handskörd med extrem omsorg, vilket bevarar den oöverträffade kvaliteten på Ugni Blanc-druvorna. Vinifiering och dubbel destillering utförs direkt på egendomen med respekt för traditionerna. Den långa och kontrollerade lagringen i ekfat ger dessa eau-de-vie deras djupa ädelhet. Källarna med naturligt optimala fuktighetsförhållanden främjar en exceptionell utveckling som ger Paul Giraud cognacer en oöverträffad mjukhet, rundhet och fyllighet.
\nTrès Rare representerar en gammal Cognac eau-de-vie som tålmodigt har lagrats i många år i noggrant utvalda ekfat. Denna cuvée utmärker sig med kraftfulla och raffinerade toner av rancio, cigarrlåda, fint läder och subtila orientaliska kryddor. Komplex och harmonisk förför den både näsa och gom med en ihållande längd och en sammetslen, smältande textur som är karakteristisk för de finaste exceptionella cognacerna.