COGNAC PAUL GIRAUD - Cuvée Très Rare - 40%
\nDen enestående 42 hektar store vinmark fra Paul Giraud ligger i Bouteville, en charmerende kommune midt i den prestigefyldte Grande Champagne, den førende Cognac-region kendt for sine unikt rige ler-kalkstensjorde. Fra omhyggelig dyrkning af vinstokken til håndværksmæssig destillation foretrækker Paul Giraud en ældgammel og autentisk knowhow for fuldt ud at afsløre den rene og ædle udtryk af dette enestående terroir gennem bemærkelsesværdige cognacer, der aldrig er lavet af blandinger.
\nFor at sikre ekspertise udføres håndhøst med ekstrem omhu, der bevarer den uovertrufne kvalitet af Ugni Blanc-druerne. Vinificering og dobbelt destillation udføres direkte på ejendommen under respekt for traditionerne. Den lange og kontrollerede lagring i egetræsfade giver disse eau-de-vie deres dybe adel. Kældrene med naturligt optimale fugtighedsforhold fremmer en enestående udvikling, der giver Paul Giraud cognacer en uovertruffen blødhed, rundhed og fylde.
\nTrès Rare repræsenterer en gammel Cognac eau-de-vie, der tålmodigt er lagret i mange år i omhyggeligt udvalgte egetræsfade. Denne cuvée kendetegnes ved kraftige og raffinerede noter af rancio, cigaræske, fint læder og subtile orientalske krydderier. Kompleks og harmonisk forfører den både næse og gane med en vedvarende længde og en fløjlsblød, smeltende tekstur, der er karakteristisk for de fineste exceptionelle cognacer.